المقادير
- دقيق :
كيلو
(دقيق البر)
- ماء دافئ : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الحبة السوداء : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (لتشكيل العجينة)
- ماء دافئ : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الحبة السوداء : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (لتشكيل العجينة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة والحبة السوداء.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح على شكل دائرة كبيرة.
- سخني صاجاً على نار متوسطة.
- ضعي قطعة العجين على الصاج الساخن، واتركيها حتى تنضج وتتحمر من الجهتين.
- كرري العملية مع باقي قطع العجين.
- قدمي خبز المقناة ساخناً مع العسل.
تعلمي أيضاً: خبز القرصان السعودي
