مقادير شوربة الكشك التركية
- دهن :
حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- كشك مجفف : 4 ملاعق كبيرة (بودرة)
- الماء : 4 اكواب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- النعناع : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كشك مجفف : 4 ملاعق كبيرة (بودرة)
- الماء : 4 اكواب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- النعناع : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة الكشك التركية
- ذوّبي 4 ملاعق من الكشك في 4 كؤوس من الماء واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- ابشري البصل وأضيفيه إلى اللحم مع الملح والفلفل الأسود.
- اعجني اللحم مع المقادير جيّدًا لتحصلي على عجينة كفتة، ثم بللي كفّيك بالماء وكوّري حبات الكفتة بحجم أكبر بقليل من حجم حبة الحمّص.
- اطهي حبات الكفتة في مقلاة بدون زيت، ثم ضعي الكشك مع الماء على النار واتركيه يغلي.
- أضيفي الكفتة إلى الكشك واغلي الشوربة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
- سخني الزيت في مقلاة وحمصي فيه النعناع والفلفل الأحمر وأضيفيه إلى الشوربة وقدميها.
تعلمي أيضاً: أسهل طريقة لعمل شوربة العدس
