المقادير
- الخل الأحمر :
ثلث كوب
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الزيت : ملعقة صغيرة
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مجفف)
- الماسترد : ملعقة صغيرة (مجفف بودرة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفطر : كوبان (طازج منظف ومقطع أنصاف بحسب الرغبة)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الزيت : ملعقة صغيرة
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مجفف)
- الماسترد : ملعقة صغيرة (مجفف بودرة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفطر : كوبان (طازج منظف ومقطع أنصاف بحسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. اخلطي الزيت و الخل والبصل و الملح والبقدونس المحفف والماسترد والسكر والثوم في وعاء جيدا حتى تتمازج المكونات.
2. ضعي المكونات في قدر و ضعيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار.
3. أضيفي المشروم و اتركيه على النار المخففة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
4. ضعي الخليط في وعاء و اتركيه يبرد واخفظيه بالثلاجة لحين التقديم.
5. يقدم باردا مع تزيين وجهه برشة بقدونس مفروم طازج حسب الرغبة.
