المقادير
- للقطر :
- سكر : 4 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- الليمون : شريحة
- الماء : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- النشاء : كوب
- كريما الترتار : ملعقة صغيرة
- مكسرات : كوب
- فستق حلبي : كوب (مطحون)
طريقة التحضير
- لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر وشريحة الليمون في قدر على نار متوسطة، واتركي الخليط لحوالي 15 دقيقة، ثم ارفعي شريحة الليمون وأطفئي النار.
- لتحضير الحلقوم: في قدر على النار، ضعي ماء الورد، والماء، والنشا، وكريم التارتار، وحركي الخليط جيداً باستمرار حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفي القطر تدريجياً مع استمرار التقليب على نار هادئة، لحوالي 35 دقيقة.
- أضيفي المكسرات وقلبي حتى يتداخل.
- حضّري صينية وانثري في قعرها نصف كمية الفستق الحلبي المطحون، ثم ضعي عجينة الحلقوم في الصينية، وانثري باقي كمية الفستق الحلبي على وجهها.
- اتركي صينية الحلقوم تبرد لحوالي ساعتين بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة، وقطعي حلقوم المكسرات وقدميه مكعبات.
تعلمي أيضاً: راحة البرتقال
