المقادير
- حليب :
ليتر
(كامل الدسم)
- زبادي : علبة (سادة وكامل الدسم)
- الفواكة : حسب الرغبة (طازجة أو مكسرات)
- زبادي : علبة (سادة وكامل الدسم)
- الفواكة : حسب الرغبة (طازجة أو مكسرات)
طريقة التحضير
- سخني الحليب على نار هادئة حتى يصل إلى درجة حرارة 43 درجة مئوية.
- لا تغلي الحليب، حيث إن الحرارة العالية تقتل البكتيريا اللازمة لتخثر الحليب.
- في وعاء نظيف، اخلطي الزبادي الطبيعي مع القليل من الحليب الدافئ حتى يذوب الزبادي تماماً.
- أضيفي خليط الزبادي والحليب إلى باقي الحليب الدافئ واخلطيهم جيداً.
- اسكبي الخليط في أوعية زجاجية أو فخارية نظيفة.
- غطي الأوعية بغطاء أو بقطعة قماش نظيفة.
- ضعي الأوعية في مكان دافئ ومظلم لمدة 8-12 ساعة (مثل الفرن المطفأ أو داخل الفرن مع تشغيل الضوء).
- بعد انتهاء وقت التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناوله.
- يمكنكِ إضافة الفواكة، العسل، المكسرات، إلى الزبادي قبل التقديم للحصول على نكهات منوعة.
تعلمي أيضاً: الزبادي في المنزل
