مقادير طاجن الكبدة بالطماطم بالفرن للسحور

- كبدة : 500 غراماً (بقرية مقطعة شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- طماطم : 4 حبات
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : قرن
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير طاجن الكبدة بالطماطم بالفرن للسحور

في وعاء، تبلي الكبدة بالثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأحمر الحار، الملح، والفلفل الأسود.
في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي.
أضيفي الكبدة المتبلة وقلبيها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
ارفعي الكبدة من المقلاة واتركيها جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الأخضر المقطع وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.
اتركي الصلصة تتسبك لمدة 5 دقائق.
تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
في طاجن، ضعي الكبدة ثم اسكبي فوقها خليط الصلصة.
أدخلي الطاجن في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتسبك الصلصة فقط ويحمر الوجه.
زيني الطاجن بالبقدونس المفروم.
قدمي طاجن الكبدة بالطماطم ساخناً بجانب الخبز أو الأرز.