المقادير
- لتحضير الحشوة :
- جبن موزاريلا : كوبان ونصف (مبشور)
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (مفروم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الماء : كوب
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة في ربع كوب من الماء، واتركيها جانباً حتى تتفاعل.
- اخلطي الدقيق مع الملح والزيت في وعاء عميق، ثم أضيفي مزيج الخميرة.
- اعجني المكونات بيديكِ جيّداً مع إضافة كمية الماء المتبقي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.
- غطّي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي جبن الموزاريلا المبشور مع البقدونس والنعناع حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- قسّمي العجينة إلى دوائر صغيرة ومتساوية الحجم، ثم افرديها وضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل عجينة، ثم أغلقيها من الأطراف جيداً.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفّي السمبوسة من الزيت، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها.
تعلمي أيضاً: عجينة السمبوسة المنزلية
