طريقة عمل المطبق السعودي

طريقة عمل المطبق السعودي

طريقة عمل المطبق السعودي ... يعتبر المطبق السعودي من أشهر الأكلات الشعبية، وهو عبارة عن عجينة يتم ملؤها بخليط شهي من البيض أو اللحم المفروم والبصل والبهارات المتنوعة. ويعتبر وجبة رائعة لتناولها في أي وقت من اليوم.

المقادير

- عجينة المطبق :
  • دقيق : 3 اكواب
  • البيض : 1 حبة
  • سمن : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الفانيليا : رشّة
  • الزيت النباتي : نصف كوب
  • الماء : حسب الحاجة
- حشوة المطبق :
  • زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • البطاطس : 1 حبة (مقطعة شرائح رفيعة ومسلوقة)
  • الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة ومسلوق)
  • البيض : 2 حبة
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسمن.
  2. أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطريّة.
  3. شكّلي من العجين كرات متوسطة الحجم، وادهنيها بالقليل من الزيت.
  4. اتركي كرات العجين في صينيّة مغطاة حوالي ساعة لترتاح.
  5. افردي العجينة على سطح أملس ونظيف حتى تصبح متوسطة السُمك.
  6. ادهني العجينة بحبة بيض مخفوقة باستخدام فرشاة.
  7. لتحضير حشوة الخضراوات: قلبي البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبل، وأضيفي الثوم والجزر.
  8. أضيفي البيض، وقلبيه حتى ينضج، ثم تبلي الخضار بالملح والفلفل.
  9. ارفعي المكونات عن النار حتى تبرد، وأضيفي إليها البطاطس، وقلبي المكونات جيداً.
  10. احشي عجينة المطبق المفرودة بالحشوة من المنتصف، واثني الأطراف للداخل حتى تصبح العجينة مربعة الشكل ومحكمة الغلق.
  11. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة مسطحة.
  12. اقلي قطع المطبق بالزيت من الجانبين حتى تحمر، وارفعيها عن النار.
  13.  قدمي المطبق ساخناً.

تعلمي أيضاً:  المطبق بالبيض والكراث

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ سعودي

نصائح الشيف

مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
يعتمد طول عمر الحلويات الشرقية، على ظروف التخزين. فهي تحتاج لمدة تصل إلى 7 أيام في درجة حرارة الغرفة في بيئة جافة وغير رطبة، للحفاظ على قرمشتها وقوامها
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
من الصعب معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة بمجرد النظر إلى قشرتها. قد تحتوي على شقوق أو تغير في اللون، ولكن عادةً ما تحتاج البيضة إلى الكسر لتحديد مدى نضارتها.
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
إعداد اللانش بوكس يحتاج منكِ الإطلاع على بعض الأفكار الجذاية لمساعدة الصغار على النمو بشكل سليم والحفاظ على نشاطهم خلال يومهم الدراسي. فالطعام الذي يتناوله الطفل في المدرسة لا يمده بالطاقة فقط، بل يؤثر أيضاً على تركيزه، وقدرته على التعلم، وحالته المزاجية. اختاري المكونات الصحية والمتوازنة في علبة الطعام.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ