المقادير
- الأرز المصريّ :
نصف كيلو
(أبيض مفلفل)
- الخبز : 2 رغيف (مقطع قطع صغيرة)
- لبن زبادي : كوب
- اللحم : نصف كيلو (مسلوق)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص
- الخل : ربع كوب
- مرق اللحم : 3 اكواب (مرق سلق اللحم)
- صنوبر : 5 ملاعق كبيرة (محمّص / للتزيين)
- حمص : كوب (مسلوق / للتزيين)
- الخبز : 2 رغيف (مقطع قطع صغيرة)
- لبن زبادي : كوب
- اللحم : نصف كيلو (مسلوق)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص
- الخل : ربع كوب
- مرق اللحم : 3 اكواب (مرق سلق اللحم)
- صنوبر : 5 ملاعق كبيرة (محمّص / للتزيين)
- حمص : كوب (مسلوق / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي قطع الخبز في صينية، وسقّيه بمرق اللحم، ثم ضعي الصينية على النار حتى يتشرب الخبز المرق.
- ارفعي الصينية عن النار، وانقلي الخبز لطبق التقديم، ثم وزعي على الخبز طبقة من الأرز.
- قطّعي اللحم لقطع صغيرة، ووزعيه فوق الأرز، ثم وزعي طبقة ثانية من الأرز فوق اللحم.
- صبّي القليل من المرق حتى يتشرب الخليط تماماً، ثم وزعي الزبادي حتى يغطّي الوجه تماماً.
- ذوّبي السمن في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يتحمر، ثم أضيفي الخل وحركي قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- وزعي مزيج الخل والثوم على وجه الفتّة، ثم زيّنيها بالحمص المسلوق والصنوبر، وقدميها.
تعلمي أيضاً: الفتّة على الطريقة المصرية
