جمبري مشوي بتتبيلة مميزة| مطبخ سيدتي

المقادير

- الجمبري : كيلو (طازج كبير، مقشر ومنظف مع ترك الذيل)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعتر البري : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- بودرة الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الليمون : شرائح (للتزيين)

طريقة التحضير

اغسلي الجمبري جيداً بالماء البارد وجففيه بمناديل ورقية.
افتحي حبات الجمبري وقومي بعمل شقوق سطحية على الظهر ليساعد على تتبيله بشكل أفضل ونضجه بشكل متساوٍ.
في وعاء كبير، اخلطي الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الصويا والبابريكا والكمون والأوريجانو والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والكزبرة المفرومة، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس التتبيلة.
أضيفي الجمبري إلى التتبيلة وقلبيه جيداً حتى يتغطى بالكامل.
غطي الوعاء واتركي الجمبري في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل لو تركته لمدة ساعة في الثلاجة ليتشرب النكهات بشكل أفضل، ولا تتركي الجمبري في التتبيلة لفترة طويلة جداً حتى لا يصبح قوامه مطاطياً.
رصي قطع الجمبري المتبلة أعلى الشواية الساخنة في طبقة واحدة، واشوي الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه وردياً مائلاً للبياض وينضج تماماً، ولا تبالغي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسياً.
ارفعي الجمبري المشوي من الشواية ورصيه في طبق التقدي، وزيني الطبق بشرائح الليمون الطازجة وقدمي الجمبري ساخناً مع الأرز الأبيض، أو السلطة، أو الخضار المشوية.

تعلمي أيضاً: جمبري مشوي بالفرن للرجيم