طريقة عمل عجينة البيتزا السهلة والسريعة

المقادير

- الدقيق الأبيض : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، وقلبي جيداً، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة على السطح.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح جيداً.
أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة، واعجني المكونات جيداً لمدة 8-10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة وغير لاصقة.
إذا كانت العجينة لاصقة جداً، أضيفي القليل من الدقيق تدريجياً، وإذا كانت جافة، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء.
ادهني وعاء كبير بالقليل من الزيت، وضعي العجينة فيه، وقلبيها لتتغطى بالزيت من جميع الجهات.
غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
لتسريع عملية التخمير، يمكن تسخين الفرن لمدة 5 دقائق ثم إيقافه ووضع الوعاء بالداخل.
بعد التخمير، أخرجي العجينة وضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
افردي العجينة بالشكل والحجم المفضل، ويمكنكِ فردها باستخدام النشابة أو بالضغط عليها بأصابع اليد للحصول على السُمك المطلوب.
ضعي الحشوة المفضلة لديكِ على العجينة، واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200-220 مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبياً وتذوب الجبنة.