مقادير صينية كفتة بالطحينة والبطاطا
- للكفتة :
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لصلصة الطحينة :
- الطحينية : نصف كوب
- ماء دافئ : نصف كوب (أو حسب القوام المطلوب)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الخل : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
طريقة تحضير صينية كفتة بالطحينة والبطاطا
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهار والملح والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
- شكّلي أصابع متساوية من خليط كفتة، وضعيها جانباً.
- ادهني صينية فرن بالزيت، ورتّبي شرائح البطاطا في القاع، ثم وزعي أصابع الكفتة فوق البطاطا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمّر الكفتة قليلاً.
- لتحضير صلصة الطحينة: إمزجي الطحينة مع الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام مناسب متوسط الكثافة، ثم أضيفي عصير الليمون والخل والملح، وحرّكي جيداً حتى تمام التجانس.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبّي صلصة الطحينة فوق الكفتة والبطاطا بالتساوي، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة إضافية حتى تمام النضج.
- قدّمي صينية كفتة بالطحينة والبطاطا ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: كفتة بالطحينة مع بطاطس
