مقادير أفضل طريقة لعمل البروكلي مع الخضار
- البروكولي :
2 كوب (مقطع قطع صغيرة)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع مكعبات)
- البازيلاء : نصف كوب
- الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة صغيرة (قليلة الصوديوم)
- البصل : 2 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع مكعبات)
- البازيلاء : نصف كوب
- الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة صغيرة (قليلة الصوديوم)
- البصل : 2 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
طريقة تحضير أفضل طريقة لعمل البروكلي مع الخضار
- اسلقي البروكلي في ماء مغلي حتى يصبح طرياً، ثم صفيه واتركيه جانباً.
- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي البصل والثوم ورشة الملح.
- قلّبي المكونات وغطّي المقلاة، واتركيها تطهى لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبياً وطرياً.
- أخرجي البصل والثوم من المقلاة واتركيهم جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي الفطر والفلفل والخضار الإضافية.
- أضيفي صلصة الصويا، واطهي المكونات على نار عالية لمدة 3–5 دقائق مع التحريك.
- أضيفي البصل والبروكلي مرة أخرى وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات وتسخن بالكامل.
- قدّمي الطبق ساخناً كما هو أو مع الأرز أو النودلز بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: التوفو بالسمسم والأرز الآسيوي
