مقادير دجاج مشوي بالقهوة والبرتقال
- مقادير صلصة التلميع :
- عصير البرتقال : ربع كوب
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- قهوة : ملعقة صغيرة (الجاهزة المركزة)
- عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- قهوة : ملعقة كبيرة (مطحونة ناعمة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- العسل : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير دجاج مشوي بالقهوة والبرتقال
- في وعاء عميق، اخلطي عصير وبرش البرتقال مع القهوة المطحونة وزيت الزيتون والثوم والعسل والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- غطّي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- سخّني الشواية أو الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- رتّبي قطع الدجاج على الشواية أو في صينية الفرن، ثم اطهيها حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً.
- أثناء الطهي، حضّري صلصة التلميع بخلط عصير البرتقال والعسل والزبدة والقهوة المركزة في قدر صغير على نار هادئة حتى تتجانس المكونات.
- ادهني الدجاج بالصلصة خلال الدقائق الأخيرة من الطهي للحصول على لمعة ونكهة أغنى.
- قدّمي الدجاج ساخناً مع الأرز أو الخضار المشوية.
تعلمي أيضاً: دجاج محمر بالعسل والبرتقال
