مقادير صلصة الفطر للستيك
- الفطر :
225 غم (طازج ومقطع شرائح رفيعة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة ونصف (مفروم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- الخردل : ملعقة صغيرة
- ورستشير صوص : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ربع كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة ونصف (مفروم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- الخردل : ملعقة صغيرة
- ورستشير صوص : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ربع كوب
طريقة تحضير صلصة الفطر للستيك
- ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
- أضيفي الفطر والثوم، وقلّبي لمدة 3–4 دقائق حتى يتحمر الفطر وتظهر رائحته.
- أضيفي مرق الدجاج والكريمة والخردل وصوص ورشستر والملح والفلفل، ثم قلّبي جيداً.
- اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 5–8 دقائق مع التقليب حتى يثقل القوام ويصبح كريمي.
- تذوقي الصوص وعدّلي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدمي صوص الفطر ساخناً فوق الستيك أو بجانب الطبق المفضل.
- يمكن إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور للصوص للحصول على نكهة أغنى وقوام أكثر كريمية.
تعلمي أيضاً: صلصة الفطر بالكريمة
