مقادير لقيمات بالعسل والفستق الحلبي
- دقيق :
2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة وربع
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- العسل : كوب
- فستق حلبي : كوب (مجروش / للتزيين)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة وربع
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- العسل : كوب
- فستق حلبي : كوب (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير لقيمات بالعسل والفستق الحلبي
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع النشا والسكر والملح والخميرة الفورية والهيل المطحون حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط سائل كثيف وناعم، ثم غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه تقريباً.
- سخّني كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة حتى تصل حرارته إلى 175 درجة مئوية.
- حرّكي خليط اللقيمات برفق، ثم اغمسي ملعقة صغيرة في القليل من الزيت البارد، وخذي مقداراً من الخليط وأسقطيه في الزيت الساخن.
- كرري العملية مع قلي 4 إلى 6 حبات في كل دفعة.
- قلّبي اللقيمات أثناء القلي حتى تكتسب لوناً ذهبياً متساوياً من جميع الجهات، ويستغرق ذلك حوالي 2 إلى 3 دقائق.
- ارفعي اللقيمات من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، ثم انقليها مباشرة إلى وعاء العسل، وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل.
- رتّبي اللقيمات في طبق التقديم، ثم رشي عليها السمسم، وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: اللقيمات بدبس التمر
