مقادير كورن دوغ كوري مقرمش بالجبن والذرة
- للحشوة :
- هوت دوغ : 4 حبات (مطهي، تُقطع كل حبة إلى نصفين)
- جبن موزاريلا : 8 قطع (جافة، مقطعة بنفس حجم أنصاف الهوت دوغ)
- للعجينة :
- دقيق : 200 غم (متعدد الاستخدامات)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- بقسماط : 200 غم (أو أكثر بحسب الحاجة)
- للقلي والتزيين :
- الزيت النباتي : غزير
- سكر : ملعقة صغيرة (أبيض)
- الكاتشاب : حسب الرغبة
- الخردل : حسب الرغبة
- المايونيز : حسب الرغبة
طريقة تحضير كورن دوغ كوري مقرمش بالجبن والذرة
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة أو القلاية الكهربائية على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والحليب والبيض والملح حتى تحصلي على عجينة كثيفة وناعمة.
- انقلي العجينة إلى كوب أو وعاء طويل، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
- ثبّتي نصف حبة هوت دوغ في كل عود خشبي، ثم أضيفي فوقها قطعة من جبنة الموزاريلا.
- ضعي الأعواد في الثلاجة لبضع دقائق حتى تبقى الجبنة متماسكة أثناء القلي.
- غمّسي كل عود في العجينة حتى يُغطى بالكامل، ثم لفيه مباشرةً في البقسماط مع الضغط برفق حتى يلتصق جيداً من جميع الجهات.
- أنزلي طرف الكورن دوغ في الزيت الساخن لمدة 5 ثوانٍ، ثم غمّسيه بالكامل لمنع التصاقه بقاع المقلاة.
- اقلي الكورن دوغ لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً وقوامه مقرمشاً.
- ارفعيه من الزيت واتركيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- رشي القليل من الملح، ثم غطيه بطبقة خفيفة من السكر الأبيض.
- زيّني بالكاتشب أو الخردل أو المايونيز، وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: فطاير هوت دوغ
