المغربية بالدجاج بالفيديو

المغربية بالدجاج بالفيديو .. طبق شهي ومميز، يحبه الكثيرون الكبار والصغار، يقدمه لكم مطبخ سيدتي، بطريقة جديدة ومميزة، مع الشيف منال العالم، عبر هذا الفيديو.. شاهدوه واستمتعوا بالطعم اللذيذ لطبق المغربية بالدجاج

المقادير

- الدجاج : 1 كيلو (مقطع)
- ورق غار : 3 ورقات
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع لأرباع)
- هيل : 4 فصوص
- القرنفل : 4 حبات (مسمار)
- القرفة : عود
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- الكراوية : ملعقة كبيرة (خليط البهارات)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة (خليط البهارات)
- القرفة : ملعقتان صغيرتان (خليط البهارات)
- الكمون : ملعقتان صغيرتان (خليط البهارات)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (خليط البهارات)
- ملح : ملعقتان صغيرتان (خليط البهارات)
- المغربية : 1 كيلو (مجففة / خليط المغربية)
- زيت الذرة : ملعقتان كبيرتان (خليط المغربية)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (خليط المغربية)
- البصل : 20 حبة (صغير الحجم / خليط المغربية)
- حمص : كوب (حبّ مسلوق / خليط المغربية)
- الزيت : ملعقتان كبيرتان (الصلصة)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان (الصلصة)

طريقة التحضير

1. في قدر ضعي الدجاج، الغار، البصل، الهيل، المسمار، القرفة والملح اغمريه بالماء واسلقي الدجاج. صفي الدجاج واحتفظي بالمرق. انزعي الجلد والعظم عن الدجاج.

2. في طبق صغير ضعي الكراوية، البهار، القرفة، الكمون، الفلفل والملح. قلبي ليختلط.

3. في قدر ضعي كمية وفيرة من الماء وملعقة صغيرة ملح، دعيه يغلي ثم أضيفي المغربية واتركيها 15 دقيقة لتنضج. صفيها.

4. في قدر سخني الزيت والزبدة، قلبي البصل الصغير لينضج قليلا، أضيفي نصف البهارات، قلبي ليختلط ثم أضيفي المغربية وقلبيها مع البصل ليشترب بنكهة البصل. أضيفي قليل من المرق واتركيه على نار هادئة ليصبح البصل لين. أضيفي الحمص، اتركيها على النار لبضع دقائق. ثم أضيفي الدجاج.

5. في قدر سخني الزيت والدقيق ليصبح الدقيق ذهبي اللون، أضيفي المرق وقلبي لتحصلي على صلصة سميكة، أضيفي بقية البهارات.

6. ضعي المغربية في طبق ثم ضعي فوقها الصلصة وقدميها.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ مغربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ