مقادير حساء الحريرة الشهي

- زيت الزيتون : ربع كوب
- العدس : كوب (مجروش)
- حمص : كوب
- طماطم : كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 4 اكواب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- شعيرية : ربع كوب

طريقة تحضير حساء الحريرة الشهي

سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا ويتحمّرا.
أضيفي الطماطم المفرومة، وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
أضيفي العدس المجروش والحمص المسلوق، واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
صبّي الماء، وأضيفي البقدونس والكزبرة.
نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، والزنجبيل.
حركي المزيج جيداً، ثم ارفعي حرارة النار إلى عالية حتى الغليان.
هدّئي النار بعد الغليان، واتركي الحساء يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
أضيفي الشعيرية في الدقائق الأخيرة من الطهي.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وحركي قليلاً.
وزعي حساء الحريرة في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً.