مقادير البوريتو بالدجاج
- تتبيلة الدجاج :
- مسحوق البصل : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
- صدر الدجاج : 600 غراماً (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفاصوليا الحمراء : 400 غراماً (مقلية)
- الماء : ربع كوب
- الأرز : كوبان ونصف (الأبيض المطبوخ)
- الذرة : 400 غراماً
- جبنة : كوب ونصف (مبشورة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعماً)
- الصلصة : حسب الرغبة (صلصة الأفوكادو / للتقديم)
- الصلصة : حسب الرغبة (صلصة السالسا / للتقديم)
- قشدة حامضة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير البوريتو بالدجاج
- اخلطي مكونات تتبيلة الدجاج معاً، ثم أضيفيها إلى شرائح الدجاج مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج، ثم ارفعيه واتركيه قليلاً قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأحمر واطهيه حتى يلين.
- أضيفي الفاصوليا المعاد قليها، وقطع الدجاج، والماء، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس وتصبح الحشوة طرية ومتماسكة.
- سخني خبز التورتيلا قليلاً، ثم ضعي كمية من الأرز، وحشوة الدجاج، والذرة، والجبن، والكزبرة داخل كل رغيف.
- لفي أرغفة التورتيلا بإحكام على شكل بوريتو، ثم حمريها في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يصبح الخبز مقرمشاً ويذوب الجبن.
- قدمي بوريتو الدجاج ساخناً مع صلصة الأفوكادو أو السالسا أو القشدة الحامضة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: بوريتو البيض المكسيكي
