نمورة الكاسترد بالفيديو
حلا خفيف ولطيف ولذيذ، سهل وسريع التحضير، مناسب أجواء العائلة في رمضان، نمورة الكاسترد، نقدمه لكم من مطبخ سيدتي، من بين يدي السيدة روان صوان في هذا الفيديو
معمول العيد بالجوز ... يعتبر المعمول من أشهر حلويات عيد الفطر التقليدية، ويقدّم المعمول في الأعياد والمناسبات، وتتعدد حشوات المعمول، منها التمر، والجوز، والفستق الحلبي، ويتميز بمذاقه الغني الذي يذوب في الفم، جرّبي معنا طريقة عمل معمول العيد بالجوز بخطوات بسيطة في المنزل وبمذاق فاخر سينال إعجاب الجميع.
طاجن اللحم بالخضار ... الطاجن هو اسم قدر يتم صنعه من الطين ويرسم عليه زخرفات مختلفة، ويعتبر طاجن اللحم بالخضار من الأطباق الشهيرة والشعبية في دول المغرب العربي، حيث يعمل الطاجن على تجميع البخار وإعادته للقاعدة كي يساعد في نضج اللحم والخضار. جرّبي معنا طريقة تحضير طاجن اللحم بالخضار بخطوات سهلة في المنزل، وقدميه لعائلتكِ على سفرة وجبة الغداء.
عجينة السمبوسة المقرمشة ... تعتبر السمبوسة من أكثر المقبلات شهرةً على الموائد العربية وخاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المختلفة الشهية التي تتناسب مع جميع الأذواق، مثل اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار، جرّبي عجينة السمبوسة في المنزل بخطوات سهلة، كما يمكنكِ تخزينها لتبقى جاهزة للحشو في أي وقت.
هريسة جوز الهند بالسميد ... من أشهى الحلويات الشرقية التي عادة ما تقدم في المناسبات أو كتحلية سريعة للعائلة والأصدقاء.
تعلمي معنا في مطبخ سيدتي سر تحضير الهريسة بالسميد بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، وتمتعي بمذاق جوز الهند الرائع في أطيب الحلويات التقليدية على السفرة العربية.
كفتة الدجاج المشوية للرجيم ... من الخيارات الممتازة لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً أو لمن يرغبون في خسارة الوزن. وتعتبر كفتة الدجاج من المصادر الجيدة بالبروتين والقليلة الدهون والسعرات الحرارية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل كما في وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي.
عصير موز باللبن والمكسرات ... من أبرز فوائد عصير الموز بالحليب أنه يُعزز صحة القلب، وذلك لأن العصير غني بالبوتاسيوم وينشط تدفق الدم في الأوعية الدموية والألياف الغذائية حيث أن هذه الألياف تُساهم في تقليل الكولسترول الضار في الجسم مما يؤدي إلى تحسين عمل القلب. تعرفي من مطبخ سيدتي على طرق عمل ألذ وصفات العصائر الطبيعية الصحية واللذيذة.
خبز سريع بدون تخمير ... بدلاً من استخدام الخميرة في تحضير الخبز، استخدمي مكون آخر متوفر في مطبخك سيساعدك على تخمير الخبز الطري الصحي، والشوفان مكون غني بالألياف يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ومن ثم تنظيم مستويات السكر بالدم وخسارة الوزن بسهولة، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتحضير خبز الشوفان بدون خميرة
طريقة عمل بتر تشيكن ... يعتبر الدجاج من أكثر المأكولات شهرة حيث يتمّ تحضيره بعدّة أصناف، وتكثر فوائده لجسم الإنسان فهو يمدّه بالطاقة اللازمة كما أنّه يبنيه ويقوّيه.
وبتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة الهندي من أطيب الأطباق الهندية الشهية والسهلة في تحضيرها، وتُقدم في المطاعم بجانب الأرز الهندي، في هذه الوصفة تعرفي من مطبخ سيدتي على أسهل الخطوات لتحضير بتر تشيكن على الأصول
طريقة عمل زبدة الفول السوداني المنزلية ... تحتوي زبدة الفول السوداني على مستويات عالية من البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية، تستخدم في تحضير الساندويشات، كما أنها تستخدم أيضاً كحشوة للمعجنات وتزيين الحلويات. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل.
حلى البسكويت بالموكا البارد ... مزيج من نكهة بودرة الكاكاو والقهوة الرائعة، لإعداد حلى طبقات فخم وأنيق جداً يلائم استقبال الضيوف في المناسبات الخاصة. أعدي من عبوة بسكويت الشاي السادة ألذ الحلويات المميزة والطيبة بنكهات طيبة ولذيذة ويعشقها الجميع. ويمكنكِ تحضيرها في البيت بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة وتقديمها في كاسات صغيرة.
عيش توست أسمر ... عيش التوست الأسمر أو خبز التوست من أشهر أنواع الخبز في المطبخ الغربي. يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، وله استخدامات عديدة في تحضير الساندويشات والأطباق الرئيسية وأيضاً الحلويات مثل حلى أم علي أو الفرنش توست. تعرفي اليوم من مطبخ سيدتي على أسهل طريقة لتحضير عيش توست أسمر في مطبخك.
شوربة الدجاج مع الأرز ... يمتاز تقديم الشوربات الرمضانية عادة على المائدة قبل البدء في تناول الوجبة الرئيسيّة، في منح الجسم الطاقة والسوائل اللازمة، كما أنّها تمدّه بالحرارة والدفء وخاصّة في فصل الشتاء، وتمتاز بإمكانية تحضيرها بطرق متعددة ومختلفة.
كرات لحم مع الخل والبصل (حالوب) ... يمكن للخل أن يقوم بدور مهم، مثل قتل الميكروبات في الخضروات والفواكة الطازجة عند غسلها بالماء المضاف إليه الخل. كما أنه يزيل الترسبات الجيرية عن الأواني، ويعمل على تلميع الأواني الفضية والنحاسية، ويساعد في التخلص من الحشرات المزعجة، مثل النمل.
لكنه أيضاً، سفير الأكلات العربية، لذلك يستخدمه الشيف السوري محمد أورفلي، في هذه الوصفة المبتكرة.
طاجن لحم خدود ... الطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في المغرب، هو في آن واحد اسم آنية طينية، ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية هناك، ويتكون إناء الطاجن التقليدي كلياً من الطين الثقيل الذي يكون أحياناً مزركشاً أو مزججاً. يمكن إدخاله الفرن، كما في هذه الأكلة الرائعة والجديدة، والتي تسمى لحم خدود.
شوربة البصل الفرنسية مع جبنة البارميزان ... حساء البصل الفرنسي (بالفرنسية: Soupe à l'oignon) وصفة من أشهر الوصفات الفرنسية، يقدّم عادةً حساء البصل قبل الوجبات الرئيسية ويحضّر من البصل، والزبدة، والدقيق، ومرق اللحم، والخبز الفرنسي، والجبن الأصفر، والفلفل والملح، وعلى الرغم من كونه قديماً في الأصل، إلا أن الطبق شهد عودة شعبية في الستينيات في الولايات المتحدة بسبب الاهتمام الأكبر بالمطبخ الفرنسي، عادة يتم تقديم حساء البصل الفرنسي كبداية.
طريقة عمل الرنجة ... الرنجة هي سمكة شعاعية الزعانف، تعيش في المحيط الأطلسي والبحر المتوسط، وحجمها صغير نسبياً، وتُحضر في المطبخ المصري بشكل كبير، ويكثر تحضيرها في المناسبات، وتحتوي على المعادن، والكالسيوم، والفسفور، لذلك فهي تحافظ على خلايا الدم الحمراء وعلى صحة الجهاز العصبي
كرواسان بالزبدة وصفة رومان السرية ... ظهرت أول وصفة للكَروَاسّان سنة 1906 في موسوعة فرنسية تدعى «الموسوعة الجديدة للطبخ»، حتى أصبحت هذه المخبوزات رمزاً وطنياً لفرنسا، وجزءاً من تاريخ القرن العشرين.
في هذه الوصفة الفريدة، يكشف الشيف الفرنسي رومان كاستيه من مطعم Bijou Patisserie في سوفيتيل دبي، لقارئات "مطبخ سيدتي" وصفة رومان السرية، لتحضير الكرواسان بالزبدة والتي ينصح باتباع مقاديرها من دون تغيير.
