بان كيك بالجبنة ... يعتبر البان كيك من وصفات العجائن السريعة جداً، والتي يتمّ تقديمها على سفرة وجبة الفطور مع كوب من الحليب أو الشاي، أو العصير الطبيعي. وتتميز هذه العجينة بأنّها وجبة خفيفة لا تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك فهي منوعة الحشوات بحسب الرغبة، جربيها بالجبنة البيضاء الشهية والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة
سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي للسحور ... يعد الملفوف من الخضراوات الورقية الذي يتميز بتعدد أنواعه واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كالأحماض الأمينية، وفيتامين (ك)، وفيتامين (جـ)، وفيتامين (ب1)، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ب2)، وهو مصدر غني بحمض الفوليك وحمض اللبنيك ومضادات الأكسدة، ويمكن تحضير العديد من أنواع السلطات من الملفوف، منها سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي التي تعتبر خياراً مناسباً على سفرة سحور رمضان
شوربة الذرة بالدجاج ... الذرة من البقوليات المفيدة جداً لجسم الإنسان، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كذلك الدجاج من الأطعمة المفيدة للغاية، خاصة عند مقارنته مع اللحوم الحمراء التي تحتوي على كميات أكبر من الدهون والكوليسترول الضار، نقدّم لكِ طريقة عمل شوربات رمضان بخطوات سهلة لتزيّني بها سفرتكِ الرمضانية بجانب الأطباق الرئيسية والمقبلات المفضلة.
إيدام البازيلاء بالدجاج والجزر للرجيم ... يعد إيدام الدجاج من الأكلات التقليدية المعروفة، حيث عُرف بداية في المطبخ الهندي، ثم امتد ليصل إلى العديد من المطابخ العالمية، ويتميز بمذاقه المميز وطعمه الفريد، ويُحضر بالاعتماد على الدجاج كأحد المكوّنات الأساسية له، كما تُضاف العديد من التوابل والمواد الغذائية المتنوعة إليه، وهو من المأكولات الخفيفة وخاصة لمن يتبعون الرجيم
مسقعة سريعة حارة ... المسقعة من الأكلات المصرية التقليدية المعروفة على السفرة العربية، ويمكن تحضير المسقعة بطرق مختلفة بإضافة التوابل والبهارات، وتشكيلة من الخضروات، تعرفي على طريقة عمل المسقعة السريعة والسهلة من مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاقها الحار المفضل لدى العديد من الأشخاص.
صينية دجاج بالكركم ... صينية الدجاج بالكركم من الوصفات الشهية ولها مذاقاً طيباً ولذيذاً لما تحتويه من بهارات مشكلة تضيف نكهة خاصة لصدور الدجاج، حضري طبخات الدجاج من مطبخ سيدتي، وجددي من وصفاتك الرئيسية على السفرة
سمبوسة حلوة ... عجينة السمبوسة والتي تُحشى بأصناف منوعة من الحشوات مثل اللحم والجبن والخضار، وهي من المقبلات الساخنة المهمة على السفرة الرمضانية، يمكن أيضاً أن تكون طبقاً مميزاً من الحلويات الرمضانية بحشوة القشطة الطازجة والجبنة الكريمية والمحلاة بالحليب المكثف المحلى الطيب، جربي وصفتنا الخاصة من مطبخ سيدتي وقدمي الحلى على سفرة ضيافتك الرمضانية
عصير رمضان بالمشمش وبنكهة الفانيلا... يساعد المحتوى الكبير من الحديد في المشمش المجفف في علاج فقر الدم، كما أنه يحتوي على الفيتامين C، والنحاس، الذي يعزز من امتصاص الحديد. لتغيير مشروب قمر الدين التقليدي، ينصحك مطبخ سيدتي بفاكهة المشمش المجفف نفسها، مع عرق من الفانيلا الطازج، ومكعبات الثلج، لإرواء العطش بعد يوم صيام طويل.
أعدي المشروبات الرمضانية المفيدة من مطبخ سيدتي وقدميها على سفرتك في رمضان.
شوربة الملفوف والكرفس للرجيم ... تعتبر شوربة الملفوف مع الكرفس، من الأطباق المناسبة لخسارة الوزن، حيث أنّها تحتوي على كميّة كبيرة من الماء، بالإضافة إلى الملفوف الذي يعتبر من الخضروات الورقية الخضراء التي تمنح الجسم الألياف الغذائية، ولذلك تؤمن شوربة الملفوف للجسم الشعور بالشبع وتقلل من تناول الطعام والسعرات الحرارية، وبالتالي تساهم في عملية خسارة الوزن.
صينية الدجاج بصلصة البيتزا ... صواني الدجاج تتعدد طرق إعدادها من مطبخ لآخر، وتعتمد على إضافة أصناف من التوابل والخضار إليها، وهي من الوجبات السهلة والسريعة واللذيذة المغذية، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، تعرفي على وصفة مبتكرة وجديدة من صينية الدجاج بنكهة صلصة البيتزا، ويمكنكِ تقديمها مع الخبز الطازج
السحلب بالنشا والحليب ... هو المشروب التقليدي الساخن الذي ينتشر إعداده بشكل واسع في فصل الشتاء، ويتكون بالعادة من الحليب السائل المخلوط مع كمية من السكر وبودرة السحلب، وعند الإنتهاء من تحضيره وقبل تقديمه يُزين بالمكسرات المنوعة والقرفة الناعمة.
ومن الجدير بالذكر أن السحلب أصله نبات زينة يعود إلى عائلة الأوركيد (أوركيداسي) والذي ينمو مع بداية فصل الصيف، ويتميّز بزهوره الجميلة، ويستخرج السحلب من جذر ودرنات نبات الأوركيد البريّ.
خضار موسمية مع رغيف الخبز المكسيكي ... من الأفضل في الشتاء تناول الخضروات الموسمية، ولكن هذا لا يعني أن المنتجات الأخرى غير مفيدة. لكن البعض لا يشتري الخضروات المتوفرة في الأسواق طوال السنة، بل يكتفي بتناول تلك التي خزنها في فصل الخريف. وهذا يجعلها تفقد الكثير من خصائصها التي تحتويها .
من أوراق الريحان والفجل الطازج، وحبات الطماطم الشيري، تحضر لنا الشيف السعودية آلاء الرميح، أجمل طبق من الخضروات الموسمية.
سمك القد الأسود مع اللفت الأخضر ... اصطحبنا الشيف الإيطالي فرانشيسكو بانياتو في رحلة مميزة ليطلعنا على طرق إعداد أطباق أصيلة محضّرة على الطريقة المنزلية من وحي جزر جنوب إيطاليا.
وسمك القد الأسود له عدة أسماء مثل الإسقلبين أو الأصقلبين والاسم العلمي له هو Cottus هو جنس من الأسماك يتبع لفصيلة القديات من رتبة عقربيات البحر.
تعرفي على وصفتنا الطيبة من وصفات السمك على طريقة الشيف وتلذذي بالمذاق الطيب والرائع
الكاسترد للرجيم ... الكاسترد هو مسحوق غذائي صحي، خاصة أنه مكون من نشا الذرة الصفراء المغذية مضافاً إلى الحليب ليعطي فوائد الحليب والنشا.
إليكِ من مطبخ سيدتي وصفة من الحلويات الخاصة بالحمية الغذائية، جربيها على طريقتنا وتمتعي بمذاقها بارداً من الثلاجة.
طاجن الدجاج المغربي بالليمون ... الطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في المغرب، هو في آن واحد اسم آنية طينية والأكلة المغربية التي تحضر فيها من المغرب العربي، ويعدّ من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب. ويتكون إناء الطاجن التقليدي كلياً من الطين الثقيل الذي يكون أحياناً مزركشاً أو مزججاً. وهو يتألف من جزئين: القاعدة، وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلاً، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط يوضع على القاعدة أثناء الطهي.
في هذه الوصفة تبدع الشيف المغربية زينب مصطفى، وصفة طاجن الدجاج المغربي بالليمون.
ريش لحم الخروف المشوية .. من الأطباق الرئيسية المميزة والشهية.. كل ما يلزمك بعض الخليط من البهارات الطازجة والمطحونة وستقدمي أشهى وجبة غداء لعائلتك .. وتعلمي أيضاً كيفية تحضير طبق ورق الدوالي مع كوسا وريش
الطبق من إعداد الشيف مروان السعدي من فندق مينا الرياض
سلطة الحمص والفيتا بالفيديو
السلطات والمقبلات، من الأطباق الأساسية على أي سفرة، ولكن لماذا لا تصنعين مزيجاً شهياً من هذه الأصناف، وتقدمين لعائلتك مع الكثير من الفرح، اخترنا لكم من مطبخ سيدتي سلطة الحمص والفيتا بالفيديو، سلطة لذيذة وصحية، تقدمها لكم مدونة الطعام منار مجدي بـ عالنار مع منار بهذا الفيديو.. استمتعوا بالطعم الطيب
طريقة عمل برياني بالمشروم ... طبق البرياني يعود في الأصل إلى جنوب الهند، وهو مشتق من أصناف بيلاف التي جلبها التجار العرب إلى شبه القارة الهندية، ويعد من الأطباق الشهية التي يفضلها الجميع بدون استثناء، ويمكن تحضير البرياني بالعديد من الطرق والإضافات المختلفة، مثل وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي، البرياني بالمشروم، حيث يساعد المشروم (الفطر) على حماية الجهاز الهضمي، ويقوي جهاز المناعة، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول، إليكِ الطريقة بالسطور التالية.
