3 طرق لعمل صوص الفراولة ... تحتوي الفراولة على سعرات حرارية أقل، إذا كنتِ تتناولين كوباً من عصير الفراولة الطازج قبل الذهاب إلى الفراش، فسوف يساعدكِ ذلك على النوم بشكل أفضل ويقلل من الأرق، وإذا لم تستطعين تناول العصير، يمكنكِ تناول حفنة من الفراولة بعد العشاء.
تابعي مع مطبخ سيدتي طرق تحضير صوص الفراولة لتزيين الحلويات والجاتوهات، واستمتعي بوجبة حلويات، ولكن ليس قبل النوم!.
كريم كراميل حلى رمضاني بارد ... كراميل هو واحد من أقدم الحلويات. وينتج عن طبخ السكر ويعود أصله إلى القرن السابع عندما اكتشف العرب قصب السكر في بلاد فارس. فقاموا بتسخينه ثم الحصول على السائل البني الغامق الذي أطلقوا عليه اسم «خربة الملح» والتي جاءت منها كلمة «الكراميل».
وفي نهاية القرن العشرين، احتل كريم الكراميل مساحة كبيرة في قوائم حلوى المطاعم الأوروبية. ربما كان هذا بسبب ما يوفره من الراحة للمطاعم، بسبب إمكانية إعداده مسبقاً.
أم علي دايت ... يعود اسم طبق «أم علي» إلى العصر الأيوبي في مصر. سميت على اسم زوجة حاكم الدولة الأيوبية في مصر التي طلبت من طهاتها أن يبتكروا ألذ حلوى يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، وأصبحت الوصفة المختارة طبقاً وطنياً لمصر. وهذه الحلوى تقدم ساخنة وهي مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية، وفي وصفة مطبخ سيدتي، ابتكرنا طبق أم علي قليل السعرات الحرارية، بمكوناته قليلة الدسم، والتي تناسب الريجيم.
بسطيلة دجاج ... بسطيلة أكلة، تقول كتب التاريخ أن أصلها من المطبخ الأندلسي، أحضرها الموريون إلى المغرب العربي. فكلمة «بسطيلة» معناها بالإسبانية «الفطيرة الصغيرة». وهناك قول بأن أصلها من المغرب ثم انتقل إلى الأندلس وأن الموريون عادوا بها من الأندلس إلى المغرب بعد سقوط الأندلس.
لكن المغاربة قد تفننوا بها، بثلاث طرق مختلفة، وهي بسطيلة الدجاج واللوز، وهو مزيج بين الحلو والمالح، وبسطيلة السمك، أو الحوت كما يسميه أهل المغرب وشمال إفريقيا، ثم بسطيلة الحليب، وهي عبارة عن حلويات تقدم بعد الأكل، وعادة ما تزين جميع الأنواع بالسكر الناعم والقرفة.
ليزي كيك بسكويت سادة ... الليزي كيك من أسهل وأشهى الحلويات الباردة سريعة التحضير، فهي شهية ولذيذة ومكوناتها موجودة في كل منزل.
وتختلف الأسماء التي تُطلق على حلوى السوكسيه (الليزي كيك)، ففي الدول العربية تُسمى بــ "حلى القصدير"، أما في إيطاليا فتسمى "سلامي الشوكولاتة" بينما يُطلق عليها في ألمانيا اسم "الكلب البارد"، ويرجع حلى الليزي كيك في أصوله بين إيطاليا والبرتغال.
طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل ... الشوكولاتة من أكثر الحلويات استهلاكاً حول العالم، وذلك لما تتميز به من مذاق سحريّ ورائع، فهي تعد الحلوى المرتبطة بالسعادة والفرح عند تناولها، كما أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول الشوكولاتة قد يساعد على تعديل المزاج، والحماية من الاكتئاب، كما أنّ هنالك الكثير من أنواع الشوكولاتة، فمنها ما يسمى بالشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة السوداء.
إليكم طريقة عمل الشوكولاتة المنزلية بأبسط المكونات من مطبخ سيدتي.
طريقة عمل فتيت التمر ... يعتبر التمر واحداً من الثمار التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة جداً، حيث يعتبر وجبة غذائية بحد ذاته، ويمتاز أيضاً بمذاقه الرائع، وإمكانية صنع العديد من أصناف الحلويات منه.
تعرفي اليوم من مطبخ سيدتي على طريقة عمل فتيت التمر والذي يعتبر من أشهر وأشهى أطباق الحلويات السعودية الشرقية التقليدية وتقدم في العديد من المناسبات والأعياد.
طريقة عمل مربى الفراولة المنزلي ... حضّري مربى الفراولة بخطوات سهلة في المنزل لحفظ فاكهة الفراولة، حيث يتم مزج الفراولة بالسكر على النار، وحفظها بعد ذلك، حتى تبقى الفراولة معدة للتناول لشهور بعد انتهاء موسمها. ويمكنكِ إعداد تشكيلة واسعة من الحلويات بالمربيات الموسمية مثل حشوات الكيكات والكريب وتزيين الحلويات المنوعة.
معمول العيد بالفستق والتمر والجوز .. من الحلويات التقليدية لضيافة العيد .. قدم هذا الطبق من الحلويات العربية الأصيلة فندق كونراد / دبي خصيصاً لمطبخ سيدتي .. وينصحك الشيف حين إعداد المعمول للعيد بأن لا يوضع السكر على معمول التمر .. وأيضاً لا تقومي بوضع المعمول بالبراد بل ضعيه في علبة محكمة الإغلاق.. ويمكنك تركه لمدة شهر محفوظ
مربى الكرز الأحمر البيتي ... المربيات من أصناف الحلويات التي تُحضر بعدة أصناف من الفواكة الموسمية، مثل البرتقال، والمشمش والكرز، والتين وغيرها، ويُقدم المربى بالعادة على سفرة الفطور لأنه يمدّ الجسم بالطاقة، أو يُستخدم في إعداد الحلويات، جربي وصفتنا السهلة والسريعة والمضمونة من مطبخ سيدتي
تعلمي أيضاً: مربّى اليقطين والزنجبيل
كيكة البرتقال بدون بيض ... يعتبر كيك البرتقال من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير، وهو من أشهر الحلويات الغربية انتشاراً وطلباً لتميز مذاقه المنعش، كما وأن مكوناته بسيطة واقتصادية جداً ومتوفرة في كل مطبخ، مثل الدقيق، والسكر، وعصير البرتقال الطازج، جربيه بوصفة ناجحة ومضمونة، وتأكدي أيضاً من أسباب نجاح الكيك ... تعرفي عليها من مطبخ سيدتي
حلى كعك جوز الهند ... جوز الهند من أحد أنواع الفواكة الإستوائيّة، ويستخدام جوز الهند المجفف بنطاق واسع خاصة في إعداد أصناف الحلويات المختلفة، أو في تزيين الحلويات.
ويحتوي جوز الهند المجفف على الألياف الغذائية التي تساعد في المحافظة على صحة القلب،كما ويساعد جوز الهند المجفف على الوقاية من بعض مشاكل المعدة، مثل الإمساك.
المعمول من أشهر حلويات العيد التقليدية في بلاد الشام، حيث تناقل أهالي بلاد الشام وصفة المعمول جيلا بعد جيل
ومن أجمل طقوس العيد اجتماع نساء وصبايا العائلة لإعداده وتنقيشه وشويه
جربي معمول العيد بالجوز على طريقة أهل الشام التقليدية .. من مطبخ سيدتي، وقدمي لضيوفك أشهى وأطيب الحلويات في العيد
وربات القشطة بالفيديو.. تعد الوربات من أنواع الحلويات الشامية المشهورة .. وتصنع من العجين الرقيق الهش والقشطة، وتزين بالقطر (الشيرة) وتزين بالفستق الحلبي.. حضرت السيدة امتياز الجيتاوي وخصيصاً لمطبخ سيدتي طريقة تحضير وربات القشطة .. شاهدي وربات القشطة بالفيديو وحضري لضيوفك وعائلتك أشهى وألذ الحلويات العربية المشهورة
الدجاج بصلصة العسل .. أعدي على سفرتك أطيب طبخات الدجاج المميزة بنكهة العسل الحلوة واللذيذة، وصفة شهية وتستحق التجربة، جربيها وشاركينا رأيك
تعلمي أيضاً: أجنحة الدجاج بالعسل والليمون
كريب بالنوتيلا .. حضري مع موقع مطبخ سيدتي أطيب وألذ وصفات الحلويات الغربية الخفيفة والطيبة من وصفات الكريب، واحشيه بشوكولاتة النوتيلا السائلة الرائعة الطعم
تعلمي أيضاً: كريب بالآيس كريم والموز
بسكويت النوتيلا .. حضري أطيب الحلويات بالبسكويت الهش واللذيذ، وقدميه بطعم شوكولاتة النوتيلا الرائعة والمحببة للجميع، جربيه اليوم وشاركينا رأيك بالمذاق
شاهدي: كيكة البسكويت بالفيديو
كوكيز كيك .. حضري بخطوات واضحة وطريقة عمل سهلة وناجحة أشهى الحلويات الغربية مع مطبخ سيدتي وتمتعي بالطعم الرائع مع لمة العائلة
تعلمي أيضاً: كوكيز الشوفان بالعسل
كيكة الزعفران بالكاسات .. حضري مع مطبخ سيدتي أطيب الحلويات الشهية والمحضرة بأسهل طريقة عمل وبطعم شهي لا يعلى عليه بمذاق الزعفران المميز والطيب، جربيها الآن
شاهدي: حلى كاسات اللوتس بالفيديو
