عصير البابايا بالحمضيات المثلج ... البابايا فاكهة إستوائية تتوافر في الأسواق على مدار السنة، بدأت زراعتها في أمريكا، ثم انتقلت فيما بعد إلى إسبانيا والبرتغال وإفريقيا والهند، والمكسيك، وتمتاز بخفتها ومذاقها الحلو، وتستخدم في تحضير الحلويات، والسلطات، والفطائر والمشروبات الباردة. أعدي أطيب العصائر الطبيعية على طريقة مطبخ سيدتي، وبالعافية عليكم.
موهيتو كلاسيك ... ظهر مشروب الموهيتو أول مرة في عام 1931، وتعتبر العاصمة الكوبية هافانا هي موطن مشروب الموهيتو، وشهرة وشعبية الموهيتو جعلته حاضراً في المناسبات والجمعات العائلية، فهو من المشروبات الصحية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص خاصّة في فصل الصيف، جرّبي معنا طريقة عمل موهيتو كلاسيك بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو ... يعود تاريخ اكتشاف الشوكولاتة إلى حوالي عام 1000 قبل الميلاد في أمريكا اللاتينية، حيث تنمو أشجار الكاكاو في البرية. ويقال أن أول من استخدم الشوكولاتة هم شعب الأولمك في ما يُعرف اليوم بجنوب شرق المكسيك، وكلمتهم "كاكاوا" هي التي أعطتنا كلمة "كاكاو".
ويمكن إعداد قطع الشوكولاتة في المنزل باستخدام عدة طرق، ولعل الشوكولاتة من الكاكاو أحد هذه الطرق الشائعة والمشهورة. تعرفي على خطوات العمل بأبسط المكونات من موقعنا.
ميلك شيك الموز ... فاكهة الموز من أهم أنواع الفواكة لصحة جسم الإنسان على الإطلاق، حيث ينظم نسبة السكر في الدم، وله دور مهم في حماية صحة القلب، ويزيد من مقاومة الأنسولين عند تناول حبة في اليوم، كما يمنح شعوراً بالشبع لفترة طويلة، وله خصائص مضادة للأكسدة، ويدخل الموز في إعداد الكثير من أنواع الحلويات والمشروبات والعصائر الطبيعية الشهية، جرّبي معنا طريقة عمل ميلك شيك الموز بخطوات سهلة جيداً لتسعدي أطفالك.
طاجن الدجاج المغربي بالليمون ... الطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في المغرب، هو في آن واحد اسم آنية طينية والأكلة المغربية التي تحضر فيها من المغرب العربي، ويعدّ من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب. ويتكون إناء الطاجن التقليدي كلياً من الطين الثقيل الذي يكون أحياناً مزركشاً أو مزججاً. وهو يتألف من جزئين: القاعدة، وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلاً، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط يوضع على القاعدة أثناء الطهي.
في هذه الوصفة تبدع الشيف المغربية زينب مصطفى، وصفة طاجن الدجاج المغربي بالليمون.
كعك العيد بالعجوة ... يعتبر كعك العجوة من أشهر الحلويات التي تقدّم في الأعياد إلى جانب القهوة العربية كضيافة فاخرة ومميزة، ويعد كعك العيد من الطقوس العربية والعادات الموروثة في المنطقة العربية، إليكِ الطريقة.
شوربة الهريس الإماراتية ... الهريس هو القمح، وهو أشهر أنواع الحبوب في العالم، ويحتوي الهريس على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم وفيتامين (أ) وغيرها، وتعتبر شوربة الهريش من أشهر أنواع الشوربات الرمضانية في المطبخ الإماراتي، وتقدم بكثرة في شهر رمضان إلى جانب الأطباق الرئيسية لفوائدها الغذائية وطعمها المميز.
كيكة السينابون بالزبادي ... تتعدد أنواع الحلويات والكيكات التي يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة، منها كيكة السينابون الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل وشكلها القريب للسينابون من حيث التمويج في الشكل، ويمكنك تقديمها مع القهوة أو الشاي.
فطيرة الحنيني مع غزل البنات وآيس كريم جملي ... حنيني حلوى سعودية، ويرجع أصل تسميتها لقبيلة الحنيني المشهورين بها، تشتهر في منطقة نجد والأحساء، ففي الأحساء يسمى ممروس وأيضاً مريس، وعادة ما يستهلك في المناسبات ولكن بطريقة التوزيع في أكياس قديماً، نقدم هذه الوصفة داخل قوالب التارت.
عصير الكركديه الرمضاني ... يعتبر عصير الكركديه من أشهر العصائر الرمضانية التي تقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك، ويعتمد صنع عصير الكركديه على عشبة الكركديه نفسها التي يتم نقعها في الماء أو غليها في الماء، ويقدّم عصير الكركديه بارداً، إليكِ الطريقة بخطوات بسيطة.
صلصة الكراميل بالسكر ... تعلمي طريقة عمل صلصة الكراميل بنفسك في دقائق بمكونات بسيطة جداً ومتوفرة في خزائن مطبخك. وتستخدم الصلصة في تزيين الكيك والآيس كريم والعديد من الحلويات الرائعة والشهية.
بودينغ التمر بالهيل والزعفران ... يمكن حفظ حلوى التمر اللزجة (وصلصة الكراميل) في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 4-5 أيام تقريباً، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر، ولإعادة تسخين بودينغ التمر اللزج استخدمي المايكرويف.
السمك المحشي بالفرن ... للسمك عشاق كثيرون. فهو يتمتع بالعديد من الفوائد الرائعة والتي تتمثل باحتواءه على الأوميغا 3 الدهنية والتي تساهم بدورها في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم والتحكم في ضغط الدم.
اخترنا لكِ اليوم من مطبخ سيدتي، طريقة عمل السمك المحشي والمشوي بالفرن، جربي التتبيلة المميزة للسمك وشاركينا تجربتك بالمذاق.
طريقة عمل الحجازية ... الحجازية هي إحدى أنواع الحلويات الشرقية المعروفة في العديد من البلدان العربية، حيث تقدم في المناسبات والأعياد، ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبير في تحضيرها.
وأطباق الحلويات معروف عنها أنها تحتاج إلى إضافة المقادير بدقة للحصول على النتائج المثالية، إليك المقادير الأساسية الخاصة بتطبيق وصفة الحجازية من مطبخ سيدتي.
طريقة تحضير عجينة الـ 10 دقائق لكلّ المخبوزات ... تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير عجينة الـ 10 دقائق بمكونات متوفرة في مطبخك وبطريقة لن تستغرق أكثر من عشر دقائق في تحضيرها لتقدمي منها ألذ وصفات البيتزا والفطائر والمعجنات المختلفة والمنوعة
أصابع الموزاريلا المقلية لفطور رمضان ... لا بد أنك ستحتارين في اختيار أنواع المقبلات الساخنة أو الباردة على مائدتك في رمضان، ما رأيك أن نذكرك بأصابع الموزاريلا المقلية، التي لن تأخذ منك وقتاً ولا جهداً، كما يمكن تحضيرها لأيام، ووضعها في الثلاجة، لقليها عند الحاجة.
ساغو عصري ... يستخرج الساغو، أو الساقو، وهو نوع من الدقيق، من نخيل الساغو. وتعد هذه الحبوب شرق آسيوية، اكتسبت صفاتها بوصفها أكلة شعبية خليجية من المكونات المضافة إليها، التي تستخدم في حلوياتهم منذ القدم. في هذه الطريقة المبتكرة والعصرية تعلمي تقديم الساغو، في مطبخك العصري.
أصابع البقلاوة بالجوز حلى سهل للعيد ... يُوَثَّق تاريخ البقلاوة بدقة، ولكن يُشار إلى أن جذورها تعود إلى ما قبل الدولة العثمانية، ويُذكر أنها كانت تصنع في مطابخ الامبراطورية العثمانية بقصر توبكابي باسطنبول، كما قدمها السلطان في صينية كشكلها المعتاد حالياً إلى الانكشاريين في كل منتصف شهر رمضان بمراسم احتفالية تسمى موكب البقلاوة.
