المقادير
- القمح - الهريس :
كوب
(مغسول)
- اللحم : 2 كوب (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- لومي : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب
- اللحم : 2 كوب (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- لومي : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب
طريقة التحضير
- انقعي الهريس في وعاء من الماء لحوالي 30 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا ويكتسبا اللون الذهبي.
- أضيفي اللحم وقلّبي قليلاً، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل واللومي وعصير الليمون.
- صبّي الماء، واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً.
- أخرجي حبات اللومي من الشوربة.
- اهرسي الشوربة بواسطة البليندر حتى تحصلي على قوام ناعم.
- ضعي شوربة الهريس في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: هريس اللحم
