مقادير شوربة الهريس الإماراتية

- القمح - الهريس : كوب (مغسول)
- اللحم : 2 كوب (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- لومي : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب

طريقة تحضير شوربة الهريس الإماراتية

انقعي الهريس في وعاء من الماء لحوالي 30 دقيقة.
سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا ويكتسبا اللون الذهبي.
أضيفي اللحم وقلّبي قليلاً، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل واللومي وعصير الليمون.
صبّي الماء، واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً.
أخرجي حبات اللومي من الشوربة.
اهرسي الشوربة بواسطة البليندر حتى تحصلي على قوام ناعم.
ضعي شوربة الهريس في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: هريس اللحم