أعدّ "الشيف" يحي طبنجه هذه العصائر و"الكوكتيلات"، في مطعم "زيرو فور" Zero Four، بالرياض لأحلى ضيافة حضري هذه العصائر مع مطبخ سيدتي وتميزي بضيافتك
لا تترددي بإعداد سمك السلمون بوصفة من مطبخ سيدتي غاية في البساطة وبطعم جديد وشهي .. سلمون مشوي بالبرتقال اعديه وشاركينا تجربتك
حرشة محشوة .... الحرشة هو نوع من أنواع الفطاير، وهي أكلة تقليدية، أصلها من منطقة الأطلس المتوسط في المغرب، وتعمل بالسميد (السيمولينا) والزبدة والحليب (وممكن بالماء بدلاً من الحليب).
وتُطهى فوق مقلاة ساخنة، حيثُ تحظى بشهرة واسعةٍ جداً وتُباع في معظم إن لم يكن كلّ المحلات والدكاكين والمقاهي وحتى في المخابز العصرية.
وتحتوي حرشة، وهي وصفة مغربية على نسبة منخفضة من الدهون وتُعد خالية من الكولسترول، بإمكانك تناولها فهي لا تسبب ارتفاعاً في مستوى الكولسترول في الدم. لكن انتبهي لمحتوى الوصفة من الصوديوم فهي تُعد مرتفعة الصوديوم وغير مناسبة لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
الكبد مع الخضراوات ... الكبد الحيواني غني بالحديد، النحاس، فيتامينات بي وفيتامين أ والاستهلاك اليومي للكبد يمكن أن يكون ضاراً؛ على سبيل المثال، فالحصة الواحدة من كبد البقر تحوي كمية من فيتامين أ تفوق الكمية الغذائية المرجعية الموصى بها.
يمكن شوي الكبد أو سلقه أو قليه قلياً سريعاً، أو قد يؤكل نيئاً (سودة نية كما في المطبخ اللبناني). وهو من الأكلات التقليدية، الذي تعوّد عليه محبو المطبخ اللبناني، ويمكن دمج قطع الكبد من اللحم أو الكلية، كما في تحضير "الكبدة اسكندراني" في مصر، كما في العديد من أطباق الشرق الأوسط مشويات مشكلة. كما يمكن توفّر الكبد في الأسواق كطعام يدهن على الخبز أو بشكل باتيه أو كبد دسم أو مقطّع. لكنه إلى جانب الخضراوات، يوفر قيمة غذائية متوازنة.
كحك العيد بحشوة العجوة ... الكحك من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر، ومذاق كعك العيد المميز يعتمد على عدة أسرار يجب مراعاتها أثناء تحضيره. إليك بعض الأسرار في مقادير وخطوات وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي لضمان الحصول على ألذ حلويات عيد الفطر اللذيذة والناجحة في كل مرة.
كيك الشوكولاتة الداكنة بالفرن ... من الحلويات المعروفة في كافة أنحاء العالم، وهي محببة لدى الجميع، وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الزكية، وقوامها الهش. وتُقدم هذه الكعكة في جميع المناسبات والجلسات العائلية، وتحتوي كعكة الشوكولاتة الداكنة على العديد من العناصر الغذائية القيّمة، كالبروتين، والكالسيوم، والكربوهيدرات، والبوتاسيوم وغيرها.
مقلوبة الفول الأخضر الطازج ... يعد الفول الأخضر من أشهر أنواع البقوليات في العالم، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية المختلفة، كما يتميز بطعمه الشهي، جرّبي مقلوبة الفول الأخضر بخطوات بسيطة على طريقة مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاق ألذ أنواع المقلوبة الشهية.
طريقة عمل كب كيك سهل ... يعد الكب كيك من أشهى أنواع الحلويات التي يرغبها الجميع وخاصّةً الأطفال لسهولة تناوله وشكله الجميل، ويقدّم الكب كيك في جميع المناسبات، ويمكن تحضير الكب كيك بأشكال مختلفة وإدخال بعض الرسومات باستخدام أدوات التزيين مثل الكريمة وملونات الطعام الصحية وأشكال السكر الجاهزة، جرّبي أسهل طريقة لتحضير الكب كيك في المنزل من مطبخ سيدتي.
حلى سهل بالزنجبيل ... الزنجبيل هو نبات معمّر ينمو في المناطق الإستوائية، وله فوائد كثيرة، فهو يخفّف الصداع الناتج عن التوتر النفسي، ويساعد على حرق دهون الجسم، ويقوّي المناعة والدورة الدموية، ويزيد من نمو الشعر، كما يستخدم في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة، ومنها الحلويات الشهية، إليكِ الطريقة السهلة والسريعة لتقديمه على سفرة ضيافتك.
طريقة عمل بسكويت اللوز ... جرّبي وصفة بسكويت اللوز الشهي من حلويات المطبخ الإيطالي، وقدميه لضيوفك في المناسبات والتجمعات العائلية، كما يمكن تقديمه للأطفال بسبب سهولة هضمه، ويتميز هذا الحلى الرائع بسهولة تحضيره، إليكِ المقادير والخطوات في السطور التالية.
دجاج مشوي بالثوم والليمون على الطريقة التقليدية ... يعد طبق الدجاج المشوي من الأطباق الفرنسيّة الشهيرة التي انتشرت في جميع المطابخ العالمية، وهي وصفة لذيذة جداً، كما أن فوائد الثوم والليمون الغذائية معروفة في وقاية الجسم من الكثير من الأمراض، إليكِ الطريقة المميزة لتقديم طبخات الدجاج الشهية بالتتبيلات المميزة من موقع مطبخ سيدتي.
طريقة عمل صوص التارتار للسمك ... صوص التارتار، هو صوص فرنسي في الأصل، وهو من الصلصات المفضل تناولها غالباً مع الأسماك ووجبات السي فود، وأحياناً بجانب ساندويشات الشاورما أو الفلافل. كان يحضر قديماً باستخدام الطحينة مع الثوم والملح والفلفل وعصير الليمون، أما في الوقت الحالي فأصبحت تستبدل الطحينة بالمايونيز، وأحياناً ما يضاف إليه الزبادي.
طريقة عمل تشيز كيك بارد وسهل ... تعتبر طريقتنا في عمل حلى التشيز كيك من أشهى وأسهل الوصفات التي يمكنكِ الحصول عليها، أعدي ألذ الحلويات في المنزل، وقدمي التشيز كيك بمذاق مختلف ومميز عن باقي الوصفات التقليدية بمذاق الفراولة وجيلي الفراولة الرائع.
