حرشة محشوة

1. اخلطي السميد والزعتر والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطي بواسطة اليدين، وفوقه ثلاث أرباع كوب من الحليب أو الماء، وقومي بخلطه؛ حتى تشكلي العجين.
2. أضيفي الحليب إذا لزم الأمر للحصول على عجين رطب، وقسمي العجين إلى 4 أو 6 أجزاء.
3. اقلي البصل في ملعقة كبيرة من الزيت؛ حتى يصبح هشاً، ثم اخلطيه مع المكونات الأخرى.
4. سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
5. انثري بعض السميد على مساحة العمل.
6. افردي العجين إلى دوائر بسمك 1 سم، وخذي دائرة وضعي فوقها بعض الحشوة ثم غطيها بدائرة ثانية من العجين؛ حتى تحصلي على قالب.
7. كرري العملية مع العجين المتبقي.
8. ضعي الحرشة المحشوة في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

تعلمي أيضاً:  فطاير التونة للسحور