طريقة تحضير الجبن النباتي ... يصنع الجبن النباتي من منتجات الصويا، ودقيق الأرز، ونشا البطاطس، والمكسرات مثل الكاجو، واللوز، والمكاديميا، والزيت النباتي، وزيت جوز الهند أيضاً. ولبعض هذه الأجبان طعم مشابه للجبن الحيواني، لكن معظمها مختلف، والبحث عن تقنيات أفضل لتحضير جبن يشبه الحيواني بطعمه، لا زال في قيد التطور.
من ميزات الجبن النباتي بالمقارنة مع جبن حليب البقر: النباتي منخفض الدهون، ويحتوي على كميات منخفضة من البروتين، والكالسيوم، مقارنة مع الجبن العادي. ومن المحتمل أن الجبن النباتي خال من الغلوتين. ونظراً لمعالجته بشكل كبير. ويتميز الجبن النباتي بمستويات عالية من الصوديوم. ويخفض الكوليسترول ويحسن ضغط الدم، ويحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د النباتي، التي يتم تعزيزها به.
كشك الأمراء وهي حلوى دمشقية مكونة من الحليب والنشا وماء الزهر والمستكة بشكل أساسي، حيث يتساءل الكثيرون عن سبب تسميتها بهذا الاسم وهي تسمية من أصل ثلاث تسميات فهناك أيضاً من يسميها ب"كشك الفقراء" حيث سماها قديماً الدمشقيون الفقراء بهذا الاسم نكاية بالأغنياء، وتسمى أيضاً ب "المهلبية" نسبة لل"المهلب بن أبي صفرة" حيث يقال إنها صنعت من أجله في بادئ الأمر فسميت على اسمه.
ويختلف كشك الأمراء على طريقة الشيف العربية الشهيرة منال العالم عن الوصفة الأصلية حيث تتميز هذه الوصفة بأن اللوز مكون أساسي فيها حيث يطبخ الحليب والنشا والسكر مع لوز ناعم على النار ويضاف أيضاً السحلب الجاهز لها على عكس الوصفة الأصلية للمهلبية التي لا تحتوي على السحلب الجاهز وإنما الحليب والنشا وماء الزهر هم المكونات الأساسية فيها.
وكعادة منال العالم فالتزيين جزء أساسي من الحلويات وبدونه لا يكتمل الطبق، فكشك الأمراء لن يقدم إلا مزيناً باللوز والفستق وزهر الليمون.
صوص للدجاج دايت ... للتغلب على الوزن الزائد، يبحث الجميع عن طرق لخفض الوزن دون التخلي عن الصلصات والمقبلات اللذيذة، وهناك مجموعة من الصوصات المميزة ذات سعرات حرارية منخفضة ويمكن تناولها مع نظامك الصحي. تعرفي من مطبخ سيدتي على أشهر وصفات الصلصات الآسيوية الغنية بالمذاقات الرائعة والخفيفة، جربيها وقدميها مع صدور الدجاج المشوية.
كريم كراميل حلى رمضاني بارد ... كراميل هو واحد من أقدم الحلويات. وينتج عن طبخ السكر ويعود أصله إلى القرن السابع عندما اكتشف العرب قصب السكر في بلاد فارس. فقاموا بتسخينه ثم الحصول على السائل البني الغامق الذي أطلقوا عليه اسم «خربة الملح» والتي جاءت منها كلمة «الكراميل».
وفي نهاية القرن العشرين، احتل كريم الكراميل مساحة كبيرة في قوائم حلوى المطاعم الأوروبية. ربما كان هذا بسبب ما يوفره من الراحة للمطاعم، بسبب إمكانية إعداده مسبقاً.
صوص البستاشيو لتزيين الحلويات ... عبارة عن معجون من الفستق الحلبي الذي يستعمل في تزيين الكيكات والحلويات الرمضانية المنوعة ويتمتع أيضاً بقيمة غذائية كبيرة، وهو سهل التحضير جداً، جربيه واحتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام
تعلمي أيضاً: كيكة الفستق الحلبي بماء الزهر
حضري أطيب وأطعم وصفات فطور رمضان 2018 مع مطبخ سيدتي، وشاهدي فيديو طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والبطاطس، وصفة مميزة على مائدة رمضان
الوصفة من تقديم السيدة حنان خفش
تعلمي تحضير أطيب وألذ الوصفات من المطبخ المغربي، وشاهدي فيديو مطبخ سيدتي حريرة مغربية بالفيديو، وقدميها على مائدة رمضان وبالصحة والعافية
تعتبر المعجنات بأشكالها المتنوعة وحشواتها المختلفة من الوجبات المفضلة لدى العائلة العربية ..
شاهدي فيديو تحضير المعجنات المشكلة والذي حضرته السيدة علا علي خصيصاً لمطبخ سيدتي .. وتمتعي وعائلتك بأشهى الوجبات
كوكيز بحشوة البقلاوة بالفيديو لعيد الفطر .. لتختاري ضيافة تليق بضيوفك، شاهدي فيديو كوكيز بحشوة البقلاوة بالفيديو لعيد الفطر وقدمي لضيوفك بالعيد أشهى أطباق الحلويات الطيبة والمميزة من مطبخ سيدتي
الوصفة الأصلية لـ الكشري المصري ... يعتبر الكشري المصري إحدى أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تعبر عن المطبخ المصري وعندما تزورون القاهرة سترونها منتشرة في عربات الشوارع والمطاعم الشعبية وحتى في أكثر المطاعم رٌقيا فكل يقوم بصناعتها حسب طبقة الزبائن كانت شعبية أو غنية.
بالمناسبة، تاريخياً كان اول ذكر للكشري في كتب ابن بطوطة الرحالة العربي الشهير.
وما يميز الوصفة الأصلية للكشري المصري أن مكوناتها متوفرة بشكل دائم في البيوت فالبصل والأرز والعدس والبندورة التي تصنع منها صلصة الكشري الأصلية الحمراء كلها مكونات تستخدم بشكل يومي في البيوت، ومن هذه المكونات البسيطة إضافة للمعكرونة " اختيارياً" تستطيعون صناعة الطبق المصري الأشهر بوصفته الأصلية في منزلكم، فما إن يكون صوص الشكري جاهزاً و تقوموا بتحضير الأرز مع العدس والبصل المقلي، فكل ما عليكم هو أن تقوموا بصنع الطبقات وتزيينها بالمعكرونة والبصل وشيء من الحمص.
فيديو أسهل مكرونة باللبن واللحم .. لتحضري أسهل وأشهى أطباق المعكرونة، قدمت وخصيصاً لمطبخ سيدتي السيدة مها بكر طبق فيديو أسهل مكرونة باللبن واللحم المفروم الشهية، طبق غني ووجبة متكاملة ولذيذة
الأرز البخاري بالدجاج ... يعد الأرز البخاري بالدجاج أحد الأكلات المفضلة على السفرة العربية، وما يميز هذه الأكلة عن غيرها هي تشكيلة البهارات والتوابل الخاصة بها، وعلى رأسها الكركم والذي يضفي على الأرز طعماً شهياً لا يقاوم.
كاساديا بالنقانق والبيض ... من الوجبات السريعة اللذيذة والمرغوبة على وجبتي الفطور أو العشاء بشكل واسع، كما أنها وصفة غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم عدا عن كونها سهلة التحضير حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها وتجهيز مكوناتها.
كيكة المانجو الباردة ... يعتبر المانجو من أنواع الفواكة اللذيذة والصحيّة، حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن المسؤولة عن تنظيم عمل القلب والدورة الدموية والعضلات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، تعرفي على طريقة تحضير كيكة المانجو الباردة بخطوات بسيطة وطعم لذيذ لا يقاوم
طريقة عمل النمورة العادية ... النمورة من الحلويات الشرقية التقليدية القديمة المشهورة جداً، وتُحضر بمكونات لا تختلف كثيراً عن مكونات البسبوسة أو الهريسة مثل السميد واللبن الزبادي، وتُحلى النمورة بالشيرة المعدّة مسبقاً
خبز دقيق اللوز ... إن كنتِ سيدتي تبحثين عن بديل صحي للخبز العادي الأبيض أو إن كنتِ ممن يتبعون حمية كيتو لخسارة الوزن، إليك سيدتي طريقة سهلة وسريعة لتحضير الخبز بدقيق اللوز بمكونات صحية وسعرات حرارية قليلة.
معكرونة بالخضار بقدر واحد ... هل تبحثين عن وجبة غداء سريعة وسهلة ولذيذة؟ إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل معكرونة بالخضار بقدر واحد، تجمع هذه الوصفة الطيبة بين سهولة التحضير فلا تحتاجين إلى أواني طهي كثيرة لإعدادها، وطعم لذيذ ومكونات صحية متكاملة.
حضري شوربة الأرز بالدجاج بأرز صنوايت TM كالروز مما يضفي على الشوربة مذاق وقوام غني مختلف عن أي أرز آخر بسبب قوامه الرطب والملائم لوصفات الشوربة
مفتول صحي خالي من الجلوتين ... سواء كنت تبحثين عن بداية صحية ليومك أو وجبة خفيفة ومغذية، فإن مفتول الذرة مع الفواكة هو الخيار الأمثل لإضفاء البهجة على مائدتك. استمتعي بوجبة فطور صحية منعشة ومغذية وخالية من الجلوتين مع هذا المفتول اللذيذ.
طريقة عمل صوص البيري بيري ... صلصة حارة مستوحاة من المطبخ الإفريقي والبرتغالي، وهي عبارة عن صلصة حارة تُحضر بشكل أساسي من الفلفل الأحمر الحار والشطة ومكوّنات أخرى، وتُقدم إلى جانب الأطباق المشوية والمقلية لتزيد من لذتها، إليكِ الطريقة.
