السينابون بالقرفة والشوكولاتة .. يرجع أصل حلى السينابون إلى المطبخ العالمي، وهي عبارة رولات من العجينة المخمرة الحشوة القرفة المطحونة.. حضرنا لك من مطبخ سيدتي أسهل طريقة تحضير السينابون بالقرفة والشوكولاتة.. تتبعي الخطوات وحضري أشهى أنواع الحلويات اللذيذة والخفيفة
الوصفة من إعداد السيدة نسرين قطناني حضرتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
أصابع جبن الحلوم المقلية المقرمشة ... يعتبر الجبن أحد الأغذية الأساسيّة في دول العالم، وخاصّةً في فرنسا، حيث يحتوي المطبخ الفرنسي على أنواع متعدّدة من الجبن مثل إيمنتال، وجبن بري، والجبن الأزرق، وجبن روكفور. ويدخل الجبن كمكوّن أساسي في تحضير العديد من الأطباق الرئيسيّة كالمعكرونة بأنواعها، والبيتزا والمقبلات وغيرها.
وجبنة الحلوم هي جبنة قبرصية كلاسيكية مصنوعة من حليب الماعز أو حليب الأغنام أو مزيج من الأنواع السابقة. وفي بعض الأحيان يتم استخدام حليب البقر. قدمي طبق مقبّلات ساخن رائع بجبن الحلوم مغطى بطبقة مقرمشة وشهية
تونة الزعنفة الصفراء مع صلصة اللبن .... تونة الزعنفة الصفراء أو قبابة أو جيذر، هي نوع من أسماك التونا توجد في المياه السطحية للمحيطات الإستوائية وشبه الإستوائية في جميع أنحاء العالم. وتعتبر ذات قيمة غذائية واقتصادية عالية، لسرعتها الكبيرة، لديها ذيل قوي ولها زعانف قوية أيضاً، يمكن لها الحفاظ على درجة حرارة الجسم أعلى من المياه المحيطة بها، وذلك يمكن عضلاتها على العمل بكفاءة أكبر. وهي تباع طازجة بالكامل أو منزوعة الأحشاء أو مقطعة لشرائح.
وهذه الوصفة، رغم أن القليل من سمعوا بها، لكننا نعرضها بطريقة مختلفة إذ يدخل فيها اللبن، والبرتقال، تعالوا نتعرف إلى التفاصيل عبر مطبخ سيدتي.
شوربة العدس على طريقة المطاعم بالفيديو .... العدس من الأكلات العربية الأصيلة حيث زُرع في مصر منذ عهد الفراعنة ووجدت مخطوطات في بلاد العراق والشام قديماً موصوفاً بها طريقة زراعة العدس، فهو من المزروعات التي ارتبطت بقيام حضارات العالم القديم، فكان من أهم الأطعمة التي زرعها الفراعنة منذ آلاف السنين
شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وأعدي على سفرة غداء اليوم وصفة شوربة العدس متعددة الخضار بالجزر والكرفس والثوم والبطاطا، وقدمي بجانب وصفتك مكعبات من خبز التوست المحمصة.
الوصفة مقدمة من الشيف بلال العقيلي، من مطعم أوليا في كمبنسكي دبي.
بيتزا الجبن والخضار ... يفضل الكثير من الأشخاص تناول وصفات البيتزا بتشكيلة منوعة بالخضار الطازجة مثل الفطر والبروكلي والتي تزيد من لذة البيتزا، إليكِ طريقتنا المميزة من وصفات البيتزا، وتعرفي أيضاً على طريقة عمل وصفة عجينة البيتزا الناجحة والمضمونة.
والبيتزا هي أكثر وجبة رئيسية محبوبة حول العالم، وكلمة "بيتزا" في اللغة الإيطالية تعني أي شيء يُعدّ، ثم يُفرد، والبيتزا بشكلها النهائي، كما نعرفها نحن اليوم، هي من ابتكار أهالي مدينة نابولي وهم الذين كانوا أول من وضع صلصة الطماطم على العجينة.
وفي أول نشأتها، اعتُبرت البيتزا وجبة للفقراء بسبب سعرها الرخيص، ولأنها تعطي شعوراً سريعاً بالشبع.
ساندويش الدجاج المقلي بالباربكيو ... لربما يتساءل الجميع هل من الممكن استخدام صلصة الباربكيو في التتبيل؟! فالجواب نعم بالتأكيد، لأن صلصة الباربكيو تعتبر من أشهر الصلصات حول العالم، ويعود أصلها إلى المطبخ الأمريكي، ولها مذاق ولا أشهى منه خاصة عند البدء بتحضير عزومات الشواء فيمكنكِ استخدام صلصة الباربكيو كصلصة لشواء اللحوم والدجاج أو في تقديمها كطبق تغميس للحوم المشوية.
ولتقديم وجبة مشبعة أثناء مشاهدة التلفاز، جربوا الساندويشات السهلة بحشوة صدور الدجاج، فكلِ ما عليكم القيام به هو الإطلاع على الخطوات التالية من مطبخ سيدتي، لتقدموا وجبة سريعة لذيذة وشهية.
منسف بالزعفران والدجاج بطريقة مبتكرة ... الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم، ويحظى بتقدير كبير لصفاته العلاجية، حيث تم استهلاك الزعفران لتعزيز المزاج، وشحذ الذاكرة، بالإضافة إلى إضافة نكهة رائعة إلى طعامك، يمكن أن يساعد الزعفران أيضاً في تعزيز صحتك.
وقد اكتسبت منطقة تالوين شمال المغرب شهرة فاقت الحدود بفضل منتج الزعفران، ويعود ذلك بالدرجة الأولى إلى النساء اللائي أنشأن تعاونيات زراعية، وأسهمن في جعل المنطقة تحتل مركز الصدارة في إنتاج وتسويق زعفران ذي جودة عالية.
في وصفتنا الآتية يتفنن مطبخ سيدتي بتقديم المنسف مع الزعفران والدجاج بطريقة شهية ومبتكرة.
بيتزا البصل ... تعود أصول أكلة البيتزا إلى المطبخ الإيطالي، وهي من ضمن المأكولات الإيطالية الشهية والمميزة في جميع أنحاء العالم، وللبيتزا أنواع كثيرة وكل نوع يتميز بنكهة ومذاق مختلف بحسب الإضافات والمتمثلة بالخضار المنوعة مثل الفطر، والفلفل الرومي، والطماطم، وغيرها الكثير. وإن كنتِ سيدتي مع أفراد أسرتك من عشاق إضافة البصل للأطعمة، فسنرشدكِ على طريقة صنع بيتزا سيحبها الأطفال بمكونات سهلة ومتوفرة لديكِ.
فهل ترغبين في عمل بيتزا في المنزل مثل البيتزا الرائعة واللذيذة التي تقدم في المطاعم وبكل سهولة مع البصل، تعرفي على طريقتنا السهلة لعمل عجينة البيتزا أيضاً من مطبخ سيدتي.
شوربة الكرفس والجزر التركية ... تنتشر شوربة الكرفس والجزر في العديد من مطابخ العالم، لكن التركية منها تتميز بإضافة الدجاج والقرفة والشومر الطازج، وفيما يعمل الكرفس على خفض الضغط المرتفع لاحتوائه على البثاليدز النشطة، التي تعمل على استرخاء عضلات الشرايين وبالتالي تمدد الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم مما يساعد على تنظيم ضغط الدم، نجد أن الشومر يساعد في تقليل الألم لدى المصابين بهشاشة العظام ويخفف من انتفاخ البطن، وهو مدر للبول يحسّن البصر.
واجتماع هذين العنصرين في طريقة عمل الشوربة، يجعل هذا المزيج غنياً بكل ما يمكن توقعه من فيتامينات.
كينوا بالخضار للرجيم ... تحتوي الكينوا على كمية أكبر من البروتين، والمغنيسيوم والحديد مما يجعلها من البدائل المهمة وذات القيمة الغذائية الأعلى مقارنة بالأرز والقمح لمتبعي الحميات الغذائية لتخفيف الوزن/ الرجيم، إليكِ طريقة طبخ الكينوا مع تشكيلة من الخضار، جربيها من مطبخ سيدتي، وتمتعي بطعمها الخفيف والطيب
وتحتوي الكينوا والتي يرجع موطنها الأصلي إلى أمريكا الجنوبية، ومن ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم، على جميع الأحماض الأمينية الضرورية وبالتالي فإنها تعد بروتيناً كاملاً، وهي سهلة الهضم مقارنة ببروتينات اللحوم، كما أنها من الحبوب الغنية بالطاقة والمغذيات الطبيعية التي تزود الجسم بالطاقة.
كيكة زبدة الفول السوداني ... هناك نوعان من أنواع زبدة الفول السوداني، النوع الأول يأتي بشكل مقرمش مع إضافة بعض من قطع الفول السوداني لمعجون الزبدة المطحونة، والنوع الثاني يأتي بدون أي إضافات مما ينتج زبدة ناعمة وكريمية القوام. وزبدة الفول السوداني هي معجون يصنع بالأساس من الفول السوداني المحمص.
وتدخل زبدة الفول السوداني بإعداد مجموعة واسعة جداً من أصناف الحلويات العالمية، وعلى رأسها الكيكات، والتي تأتي بمذاق ساحر لا يُقاوم، لهذا، اخترنا لكِ اليوم طريقة مميزة وسهلة ومبسطة لتقدمي وصفة من أطيب الحلويات الغربية على سفرتك، أبهري ضيوفك، وتمتعي معهم بتناول قطعة كيك رائعة وفريدة المذاق.
كبة لبنانية بالخضراوات ... يقال إن أصل هذه الأكلة التقليدية يعود إلى تاريخ الإمبراطورية الآشورية، إذ يعتقد بعض الباحثين أن كلمة "كبة"، وجدت في النصوص القديمة التي تصف وليمة الملك الآشوري آشور ناصر بال الثاني عام 879 التي ذكرت لفظ "الكبتو"، الذي تطلق على كل شيء دائري أو منتفخ.
أما الحكاية الأخيرة فتقول إن مهد الكبة هو مدينة حلب السورية إذ أن سكان المدينة قدموا للمطابخ العالمية، أكثر من 70 نوعاً من الكبة ما بين كبة بالصينية وكبة نيئة. أما المسمى فيأتي من مفهوم الكبكبة أي تكوير الشيء ليكون أسطواني الشكل ويحوي فراغاً في الداخل.
ومن مذاقات الكبة خرجت الكبة المقلية والحشوة بالخضراوات، ذات الأصل اللبناني، وهذا أمر غير عادي إذ اعتادت المطابخ تقديمها باللحمة المفرومة، وفي وصفتنا اليوم، نجد مكوناً جديداً تم حشو الكبة به، وهو الباذنجان، كيف ذلك تابعوا معنا هذه التفاصيل.
كيك بوبي سيد الليمون ... الليمون من أكثر أصناف الحمضيّات استخداماً في العالم، وذلك لطعمه الحامض المميز، ولفوائده الكثيرة، حيث يحتوي على العديد من القيم الغذائية، مثل الحديد، والفسفور، ويحارب الكثير من الأمراض، ويستخدم أيضاً لعلاج مشاكل البشرة، ومشاكل الشعر، ويتم استخدامه بكثرة في الأدوية والمستحضرات التجميلية.
تعرفي على كيفية إدخال الليمون في وصفات الحلويات الطيبة من مطبخ سيدتي، وقدمي ألذ الكيكات المنعشة واللذيذة.
هل تعلمين سيدتي ما هي حبوب البوبي سيد؟ هي حبوب الخشخاش الصغيرة والسوداء اللون، وتُشبه شكل الكلية، وهذه البذور تأتي من زهور نبات الخشخاش وهو نبات يتواجد بالأساس في شرق البحر الأبيض المتوسط، وتم استخدامها في أغراض علاجية منذ عصور قديمة، حيث تقدم البذور والزيوت التي تُستخرج من هذه البذور فوائد صحية عديدة ومختلفة.
