كيك بوسطن الشهير

كيك بوسطن .. محشو بالكريمة الخاصة والمغلفة بالشوكولاتة.. من أشهر وألذ وصفات الكيك، إليك من مطبخ سيدتي المقادير وطريقة التحضير لأطيب ضيافة 

المقادير

- دقيق : كوب وربع (مقادير الكيك)
- سكر : كوب (مقادير الكيك)
- الزبدة : تلت كوب (مقادير الكيك)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (مقادير الكيك)
- ملح : رشّة (مقادير الكيك)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف (مقادير الكيك)
- البيض : 1 حبة (مقادير الكيك)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (مقادير الكيك)
- صفار البيض : 2 حبة (مقادير الحشوة)
- حليب : كوب (مقادير الحشوة)
- كريما : نصف كوب (مقادير الحشوة)
- سكر : ربع كوب (مقادير الحشوة)
- ملح : رشّة (مقادير الحشوة)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- الشوكولاتة : 100 غراماً (مكعبات، للتغطية)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للتغطية)

طريقة التحضير

1. لتحضير الحشوة: يخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا والنشا وملعقتين من مقدار الحليب.

2. يسخن باقي الحليب مع الكريمة حتى يبدأ الخليط في الغليان.

3. يصب القليل من الحليب فوق خليط البيض ويخلطوا جيدا ثم يعاد المزيج كله على النار مع استمرار التقليب حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى ثم يرفع من على النار ويصب في طبق كبير ويغطى ويترك جانباً.

4. يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ويرش بالدقيق ويترك جانباً.

5. يُنخل الدقيق مع الملح والباكينج باودر.

6. تخفق الزبدة مع السكر والحليب والبيض والفانيلا في المضرب الكهربائي ثم يصب خليط الدقيق تدريجياً مع استمرار التقليب.

7. يُصب الكيك في القالب ويُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم يترك ليبرد تماماً.

8. بواسطة السكين الخاص بالكيك يٌقسمم الكيك إلى قسمين متساويين.

9. نصب الحشوة وتقفل بالنصف الآخر.

10. تزين بالشوكولاتة المذوبة على حمام مائي مع ملعقة الزبدة بعد أن تكون صلصة الشوكولاتة باردة.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2015-11-16

Waw hadchi rzal lah i3tikom sa7a

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ