المقادير
- للتزيين :
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- القشدة : فنجان (جاهزة)
- جبن كريمي : كوب
- الفواكة : حسب الرغبة (الفراولة والعلّيق والتوت)
- لوز : 4 حبات (مسحوق)
- ورق نعناع : حسب الرغبة
- صفار البيض : 3 حبات
- مستخلص الفانيليا : ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : 3 ملاعق كبيرة
- الخبز : 2 قطعة (سميك / خبز البريوش)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق القرفة : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الخبز الإفرنجي : 3 ملاعق كبيرة (حشو الخبز الإفرنجي، مُفتَّت)
طريقة التحضير
- تُخلط المكوِّنات الآتية معًا: الكريما الثقيلة وصفار البيض ومستخلص الفانيليا والعسل والقرفة، وذلك في قدر على حرارة متوسِّطة، حتى يتشكَّل خليط متجانس. ثمَّ، يرفع الـخليط عن النار عند بلوغ درجة الغليان.
- يُعرَّض خبز البريوش لحرارة خفيفة، وذلك لخمس دقائق تقريبًا على كلِّ جانب منه. ثمَّ، يوضع خبز البريوش في طبق عميق أو صينيَّة ويُغطَّى بخليط الكريما.
- يُخلط السكَّر مع مسحوق القرفة، فيرشّ الخليط فوق خبز البريوش، بوساطة منخل صغير.
- توضع الزبدة في مقلاة، وحين تذوب، يُحمَّر الخبز المفتت.
- يُخلط السكَّر مع الكريما الإنجليزيَّة والجبن الكريمي. توضع الصلصة فوق خبز البريوش، الذي يُزيَّن بالفواكة الحمراء والخبز المُفتَّت المحمَّر واللوز وأوراق النعناع.
