المقادير
- البيض :
4 حبات
- طماطم : 2 حبة (مقطعة دوائر)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة
- الفلفل الأصفر : نصف حبة
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة دوائر)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة
- الفلفل الأصفر : نصف حبة
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
- أضيفي الطماطم، والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر إلى المقلاة مع التقليب الجيّد.
- اخفقي البيض جيداً، ونكهيه بالملح، والفلفل الأسود.
- اسكبي مزيج البيض في المقلاة، ثم أضيفي له النعناع، والجبن المبشور مع التحريك بلطف.
- اتركي مزيج البيض على النار حتى ينضج، ويتغيّر لونه، ثمّ قدميه ساخناً.
