مقادير فتة الحمص السورية
- حمص :
3 أكواب ونصف
(بالطحينة / جاهز)
- حمص : كوب ونصف (حبّ)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ربع كوب (مقلي)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطّع مكعبات، مقلي)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- حمص : كوب ونصف (حبّ)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ربع كوب (مقلي)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطّع مكعبات، مقلي)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير فتة الحمص السورية
- ضعي السمن في قدر على نار هادئة واتركيه حتى يذوب بالكامل.
- في وعاء، ضعي الحمص بالطحينة، اللبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون الحامض، الثوم والملح، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي قطع الخبز في طبق التقديم أضيفي ثلاثة أرباع كمية الحمص مع ماء السلق وقلّبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي ثلث كمية مزيج اللبن الزبادي وقلّبي المكونات.
- زيدي الكمية المتبقية من مزيج اللبن الزبادي على الوجه، وسوي السطح بواسطة ملعقة.
- زيّني بالكمية المتبقية من الحمص المسلوق، الصنوبر، البابريكا والكمون، وأضيفي السمن المذوب على الوجه.
- قدّمي الفتة ساخنة.
