مقادير العثملية المنزلية مثل المحلات
- عجينة كنافة :
500 غراماً
- سمن : 4 اكواب
- حليب : 2 كوب
- دقيق : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- القشدة : 150 غراماً
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : حسب الرغبة
- قطر : حسب الرغبة (جاهز)
- سمن : 4 اكواب
- حليب : 2 كوب
- دقيق : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- القشدة : 150 غراماً
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : حسب الرغبة
- قطر : حسب الرغبة (جاهز)
طريقة تحضير العثملية المنزلية مثل المحلات
- فتّتي العجينة في وعاء وأضيفي إليها السمن واخلطي.
- وزّعي المزيح بالتساوي في صينيتين واخبزيهما في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- أخرجي العجينتين من الفرن واتركيهما جانباً حتى تبرد.
- لتحضير القشدة: اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، الدقيق والسكر.
- اسكبي المزيج في قدر على النار وحرّكيه على نار منخفضة حتى يتماسك.
- زيدي المستكة وماء الزهر، أبعدي القدر عن النار ومن ثم أضيفي القشدة.
- غلّفي المزيج بورق نايلون غير لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 15 دقيقة على الأقل.
- في طبق التقديم، ضعي الطبقة الأولى من العجينة ووزّعي القشدة على وجهها.
- غطّي القشدة بالطبقة الثانية من العجينة.
- اسكبي القطر على الوجه ثم زيّني سفرتك بالعثملية باردة أو ساخنة.
