المقادير
- الجريش :
2 كوب
(منقوع بماء دافئ)
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع)
- زبادي : كوب ونصف
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص
- ورق غار : 3 أوراق
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع)
- زبادي : كوب ونصف
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص
- ورق غار : 3 أوراق
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج جيداً وانقعيه بورق الغار والزبادي والملح والفلفل الأسود المطحون.
- حمّي الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم والكمون والبهارات المشكلة وحركي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الدجاج بعد نزع أوراق الغار وقلبيه مع المكونات حتى يتغير لونه وينضج.
- اسكبي الماء والجريش بعد تصفيته من الماء واطهي المكونات على نار هادئة لمدة ساعتين حتى يسخن الحساء، وقدميه ساخناً.
