المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار : قرن
- الكمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار : قرن
- الكمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قطّعي الباذنجان واشويه في الفرن.
- قطعي البصل إلى أنصاف ثم ضعيه مع الباذنجان والفلفل الحار للشوي.
- اتركي الباذنجان حتى ينضج، ثم قشري البصل والباذنجان وضعيهم مع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً حتى يصبح لديكِ مزيج متجانس.
- وزعي متبّل الباذنجان في طبق التقديم ورشي عليه زيت الزيتون، ثم قدميه.
