معمول بالجوز للعيد

معمول بالجوز للعيد

معمول بالجوز للعيد ...أعدي حلويات عيد الأضحى التقليدية والمميزة من مطبخ سيدتي على الأصول، جربي أسهل طريقة لتقديم وصفات المعمول الطيبة وقدمي الحلى بحشوة الجوز الشهية

تعلمي أيضاً:  معمول هش بالفستق والجوز

المقادير

- للعجينة :
  • السميد : كيلو
  • طحين : نصف كيلو
  • الزبدة : 200 غم (مذوّبة)
  • سكر : نصف كوب
  • المحلب : ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب : ملعقة كبيرة
  • مستكة : 2 ملعقة صغيرة
  • ماء الزهر : نصف كوب
  • خميرة : ملعقة صغيرة
  • ماء الورد : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
  • الجوز : 500 غراماً (مطحون)
  • سكر : كوب ونصف
  • ماء الزهر : ملعقة صغيرة
  • ماء الورد : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق اخلطي السميد، والطحين، والزبدة، والسكر جيداً، ثم أضيفي المحلب، وجوزة الطيب، والخميرة، والمستكة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم اتركي الخليط ليلة كاملة.
  2. أضيفي ماء الورد إلى الخليط وامزجي جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم اتركي العجينة جانباً لحوالي 20 دقيقة حتى ترتاح.
  3. لتحضير الحشوة: ضعي الجوز، والسكر، وماء الورد، في وعاء وحركي حتى تتماسك المكونات.
  4. خذي كرة صغيرة من العجينة، واصنعي حفرة في المنتصف، ثم ضعي كمية من الحشوة وأغلقيها بإحكام، ثم ضعيها في قالب المعمول وإضغطي عليها حتى تصبح مسطحة، ثم كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
  5. حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  6. أدخلي صينية المعمول إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  7. وزعي المعمول في طبق التقديم ورشي السكر الناعم، ثم اتركيه حتى يبرد وقدميه.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ