المقادير
- لحم الضأن :
نصف كيلو
(مقطع)
- الثوم : 3 فصوص
- البصل : 3 حبات (صغير الحجم)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الماء : كوب ونصف
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (أحمر وأخضر)
- الثوم : 3 فصوص
- البصل : 3 حبات (صغير الحجم)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الماء : كوب ونصف
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (أحمر وأخضر)
طريقة التحضير
- ضعي الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والليمون، ونصف كوب من الماء في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي اللحم في قدر الضغط على النار، ثم أضيفي البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والمزيج السابق ثم قلبي جيداً، وأغلقي قدر الضغط بإحكام.
- اتركي القدر على النار لحوالي 50 دقيقة، ثم تفقّديه وأضيفي كوب من الماء، ثم اتركيه لحوالي 50 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم.
- اسكبي اللحم في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز.
