مقادير طاجين الكفتة بالبيض من المطبخ المغربي
- لحم مفروم :
350 غراماً
- البيض : 4 حبات
- الكزبرة : 2 كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مطحون)
- الزيت : كوب (صغير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 كوب (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- الكزبرة : 2 كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مطحون)
- الزيت : كوب (صغير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 كوب (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طاجين الكفتة بالبيض من المطبخ المغربي
- ضعي الطماطم المبشورة، وفصوص الثوم، والكزبرة، والبقدونس، والملح، والبهارات، والزيت في قدر، واطهي المكونات على نار خفيفة.
- ضعي اللحم المفروم والثوم المتبقي والبقدونس والملح في وعاء وشكلي كرات وأضيفيها إلى الطماطم.
- عندما ينضج اللحم قومي بإضافة البيض الغير مخفوق وغطيه واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج وقدميه ساخناً.
