مقادير كبسة خضار بالدجاج
- الدجاج :
400 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- الجزر : 3 حبات (مقطع)
- البازيلاء : ربع كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة ونصف
- حبهان : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- أرز بسمتي : 4 اكواب (منقوع في الماء)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- الجزر : 3 حبات (مقطع)
- البازيلاء : ربع كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة ونصف
- حبهان : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- أرز بسمتي : 4 اكواب (منقوع في الماء)
طريقة تحضير كبسة خضار بالدجاج
- سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي بعدها قطع الدجاج، والجزر، والبازيلاء، والطماطم، والكوسا.
- قلبي المكونات جيداً لحوالي 10 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.
- صُبي مرق الدجاج، وزيدي صلصة الطماطم، ونكهي بالملح، والحبهان، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم.
- اخفضي النار واتركي الخليط حتى ينضج ويتماسك.
- أضيفي الأرز وحركي بتأنٍ حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها من جديد حتى تنضج.
- اقلبي القدر فوق طبق، وقدمي الكبسة ساخنة.
