المقادير
- لتحضير صلصة الطماطم :
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- جبن فيتا : ثلاث أرباع الكوب
- جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي حبات الكوسا إلى نصفين بطريقة طولية ثم فرغي اللب بواسطة ملعقة صغيرة مع الاحتفاظ بلب الكوسا جانباً.
- في قدر على النار، شوحي البصل قليلاً ثم أضيفي اللحم والبقدونس ولب الكوسا.
- نكهي بالبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي معجون الطماطم واخلطي المكونات واتركي القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- لتحضير صلصة الطماطم: في قدر على النار، ضعي صلصة طماطم مع معجون الطماطم، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، واتركي الصلصة حتى تبدأ بالغليان.
- اسكبي الصلصة في قعر صينية مستطيلة الشكل.
- رصي حبات الكوسا فوق الصلصة.
- احشي كل قطعة كوسا بخليط اللحم.
- وزعي جبن الفيتا فوق الحشوة على كل قطعة من الكوسا ثم جبن الشيدر.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز.
