المقادير
- اللحم :
نصف كيلو
(مسلوق)
- البصل : 1 حبة
- عصير طماطم : كوب
- الفريكة : كوب
- الماء : 3 اكواب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة
- عصير طماطم : كوب
- الفريكة : كوب
- الماء : 3 اكواب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نظفي الفريك واغسليه جيداً وانقعيه في الماء المغلي لمدة ساعتين حتى يلين.
- ابشري البصل ناعماً وتبليه بالملح والفلفل.
- حضري طاجن فرن وادهنيه بالسمن جيداً.
- أضيفي البصل المبشور وعصير الطماطم إلى الفريك وقلبي جيداً ثم تبليه بالملح والفلفل.
- ضعي نصف مقدار الفريك في الطاجن ثم اللحم المسلوق ثم باقي كمية الفريك.
- أضيفي ماء مغلي على وجه الطاجن حتى تسرعي في نضج الفريك وضعي ملعقة من السمن على الوجه.
- أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الفريك ثم قدميه ساخناً.
