مقادير طاجن الكفتة على الطريقة المغربية
- لحم مفروم :
350 غراماً
- البيض : 4 حبات
- كزبرة خضراء : 2 كوب (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مطحون)
- الزيت : كوب (صغير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 كوب (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- كزبرة خضراء : 2 كوب (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مطحون)
- الزيت : كوب (صغير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 كوب (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طاجن الكفتة على الطريقة المغربية
- ضعي الطماطم المبشورة، ونصف كمية الثوم، والكزبرة، والبقدونس، والملح، والبهارات، والزيت في قدر، واطهي المكونات على نار خفيفة.
- ضعي اللحم المفروم، وبقية كمية الثوم، والبقدونس، والملح في وعاء وشكلي اللحم على شكل كرات وأضيفيها إلى مزيج الطماطم.
- عندما ينضج اللحم، قومي بإضافة البيض الغير مخفوق، وغطيه واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طاجن كوسا باللحمة المفرومة
