المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- حمص : علبة (مصفى ومغسول / 15 أونصة)
- طماطم : علبة (مقطعة إلى مكعبات، غير مصفاة / 14.5 أونصة)
- الماء : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- حمص : علبة (مصفى ومغسول / 15 أونصة)
- طماطم : علبة (مقطعة إلى مكعبات، غير مصفاة / 14.5 أونصة)
- الماء : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والكركم والقرفة والفلفل الحار وقلبي جيداً.
- اطهيها لمدة 3-4 دقائق، أو حتى تظهر رائحة التوابل.
- أضيفي الحمص والطماطم المقطعة إلى مكعبات والماء، واتركي الخليط حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الحمص تماماً.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدميها دافئة.
تعلمي أيضاً: شوربة الحمص بالكمون والليمون
