المقادير
- دقيق :
كوب
(البر)
- الدقيق الأبيض : كوب
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ماء دافئ : كوب وربع
- خميرة : ملعقة صغيرة وربع
- سكر : ملعقة كبيرة ونصف
- الدقيق الأبيض : كوب
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ماء دافئ : كوب وربع
- خميرة : ملعقة صغيرة وربع
- سكر : ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
- في وعاء عميق وصغير، ذوبي جيداً الخميرة في الماء مع السكر، واتركيها حتى تبدأ الخميرة في الارتفاع.
- نخلّي الدقيق جيداً ثم أضيفي له الملح وقلبي.
- أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق الأبيض والبر.
- صُبي الماء بالتدريج وابدئي في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة لا تقل 60 دقيقة.
- قسمي العجينة لكرات متساوية.
- حضري صاج أو مقلاة مستوية وضعي عليها كرة من خبز الصاج بعد فردها جيداً، وراقبي الخبز حتى تحصلي على لونه الذهبي وقوامه المقرمش من الجهتين.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية.
تعلمي أيضاً: خبز صاج المسخن
