المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة :
عبوة
- زيتون أخضر : نصف كوب (مخلي من البذور)
- زيتون أسود : نصف كوب (مخلي من البذور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الجبن الرومي : نصف كوب (مبشور)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- السمن البلدي : كوب (سائل)
- حليب : كوب (بارد)
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيتون أخضر : نصف كوب (مخلي من البذور)
- زيتون أسود : نصف كوب (مخلي من البذور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الجبن الرومي : نصف كوب (مبشور)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- السمن البلدي : كوب (سائل)
- حليب : كوب (بارد)
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- بعناية، افردي طبقة من عجينة الجلاش داخل صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- استمري في وضع طبقات عجينة الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن بين كل طبقة وأخرى حتى ننتهي من نصف كمية عجينة الجلاش.
- وزعي الجبن والزيتون المخلي والفلفل الملون المقطع والطماطم المقطعة.
- أضيفي باقي كمية عجينة الجلاش على الحشوة مع الحرص على دهن كل طبقة بالسمن.
- بعد الانتهاء من وضع كمية عجينة الجلاش، قطعي الجلاش بحسب الرغبة، واتركي الصينية قليلاً في السمن قبل أن تدخل الفرن.
- في طبق صغير، اخفقي جيداً البيض مع رشة ملح وفلفل أسود.
- أضيفي كوب الحليب لخليط البيض، وادهني وجه الجلاش بالمزيج ، وتترك الصينية لمدة نصف ساعة قبل أن تدخل الفرن.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً حتى تمام النضج وحمري الوجه. وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: جلاش باللحم
