مقادير طريقة عمل عيش السرايا على الطريقة الأصلية
- للقطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : 1 حبة (حبة صغيرة)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- سميد ناعم : نصف كوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- خبز التوست : 10 شرائح (أبيض)
طريقة تحضير طريقة عمل عيش السرايا على الطريقة الأصلية
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميكاً.
- أضيفي ماء الزهر وقلبي جيداً، ثم اتركي القطر يبرد تماماً.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسميد والنشاء والسكر.
- قلبي المزيج باستمرار حتى يثخن ويصبح قوامه كريمياً.
- أضيفي ماء الزهر وقلبي جيداً، واتركي القشطة تبرد تماماً.
- رصي شرائح التوست في صينية بايركس، ثم سقّي شرائح التوست بالقطر البارد، ووزعي طبقة من القشطة فوق التوست.
- كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- زيني السطح بالفستق الحلبي المفروم.
- ضعي عيش السرايا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: عيش السرايا بطريقة صحية
