مقادير الخبيص
- السميد :
كوب
- سكر : كوب
- ماء الورد : فنجان صغير
- الزعفران : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- سمن : ربع كوب
- ماء ساخن : 4 اكواب
- التمر : كوب (مفروم / للتزيين)
- سكر : كوب
- ماء الورد : فنجان صغير
- الزعفران : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- سمن : ربع كوب
- ماء ساخن : 4 اكواب
- التمر : كوب (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير الخبيص
- نحمر السميد حتى يصفر ونضعه جانباً.
- نضع السكر على النار حتى يذوب وبعدها نصب الماء الساخن، وعندما يغلي نصب عليه فنجان ماء الورد مع الزعفران والهال.
- بعدها نصب السميد عليه بالتدريج ونحرك وبعدها نغطي القدر ونخفض النار.
- نحرك الخبيص بين الفينة والأخرى، قد يحتاج لبعض الماء الساخن إذا جف كثيراً، لكنه إذا كان ليناً نرفعه جنباً ونسكبه في طبق، أو نعده في قوالب، ونزينه بالتمر المقطع، ويقدم.
تعلمي أيضاً: بسكويت الرهش الخليجي
