مقادير بط محشي بالفريكة

- البط : 1 حبة (مغسولة جيداً بالملح والدقيق والليمون ومصفّاة)
- الفريكة : نصف كيلو (مغسولة ومنقوعة بالماء لمدة ساعة ومصفّاة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ورق غار : 5 أوراق
- هيل : 7 حبات
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب (كبير الحجم)

طريقة تحضير بط محشي بالفريكة

سخني الزبدة والزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على النار، ثم أضيفي الفريكة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
أضيفي الطماطم المبشورة والبصل المفروم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات على النار لحوالي 10 دقائق.
احشي البطة بخلطة الفريكة المجهزة سابقاً.
ضعي شرائح البصل وورق الغار والهيل في صينية فرن، ثم ضعي فوقهم البطة المحشيّة، ورشي عليها رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
صبّي الماء في الصينية، ثم غطّيها بورق القصدير.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة، ثم إنزعي ورق القصدير وأدخليها الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج ويحمر لونها.
ضعي البطة المحشية بالفريكة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب المقبلات والسلطات المفضلة.

تعلمي ايضاً: بط مشوي بالفرن