المقادير
- دقيق :
كيلو
(برّ)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهار : ملعقة كبيرة (بهار الخبز وهو مزيج من الحبة السوداء والشمر)
- حليب : كوب (سائل ودافئ)
- الزيت : حسب الحاجة (لدهن العجينة)
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن الوجه)
- السمسم : حسب الرغبة (لتزيين الوجه)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهار : ملعقة كبيرة (بهار الخبز وهو مزيج من الحبة السوداء والشمر)
- حليب : كوب (سائل ودافئ)
- الزيت : حسب الحاجة (لدهن العجينة)
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن الوجه)
- السمسم : حسب الرغبة (لتزيين الوجه)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والخميرة، والملح، والبهارات.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- قسمي العجين إلى نصفين.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- ادهني سطح العجينة بالزيت ثم افرديها.
- كرري العملية مع نصف كمية العجين.
- سخني صاج الفرن على درجة حرارة عالية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الخبز حتى ينضج ويحمر وجهه.
- أخرجي الصينية من الفرن وادهني سطح الخبز بالزبدة ثم رشي السمسم.
تعلمي أيضاً: خبز التميس بطريقة مضمونة
